淀粉加工業環境污染-，廢水治理難度大，缺乏有效的污水處理工程。
受限于加工規模小、生產加工技藝落后、生產周期短、用水量大，后續廢水治理難度大，環境污染-，形成循環。
每生產一噸淀粉就要產生15—20立方米的廢水數據僅供參考。淀粉廢水中主要含有淀粉、蛋白質和糖類。一般淀粉加工的廢水cod值化學需氧量在每升8000—30000㎎，紫薯全粉機械生產廠家，bod值生化需氧量在每升5000—20000ml，ss值懸浮物在每升3000—5000ml，ph值4—6，屬酸性高濃度廢水。化學耗氧量越高，表示水中有機污染物越多，水體中有機物含量過高可降低水中溶解氧的含量，當水中溶解氧消耗殆盡時，水質則會腐1敗變臭，導致水生生物缺氧致死。
目前我國約有大眾淀粉加工廠300多家，生淀粉廢水1600萬㎡，如將淀粉廢水直接排放到環境水體中，將對環境造成-污染。如何經濟有效、安全排放淀粉加工廢水，已成為當前我國中小型淀粉加工企業的當務之急。
碎解的作用:紅薯淀粉主要儲藏于塊根的肉質部分，僅少量儲藏于內皮。碎解的目的就是破壞紅薯的組織結構，使微小的淀粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來。從細胞中釋放的淀粉，稱為游離淀粉；殘留于渣滓內部細胞中的稱為結合淀粉。
粉碎是鮮薯加工中為重要的工序之一，紫薯全粉機械，它關系到鮮薯的出粉率和淀粉的，粉碎的要求在于：
1.盡可能的使鮮薯的細胞，釋放出更多的游離淀粉顆粒；
2.易于分離。并不希望皮渣過細，皮渣過細不利于淀粉與其他成份分離，又增加了分離細渣的難度。
刺釘輥：，紫薯全粉機械價格，固得威薯業生產。鋼木合制，以特1制鋼釘為刺，釘齒鋒利、堅硬耐磨，可-作業的連續性，粉碎細而均勻，將紅薯粉碎成象頭發一樣的纖維，-紅薯淀粉的游離，便于后續分離，每小時可加工鮮薯4-6噸。
固得威薯業1新推出新型設備，在經過的刺釘輥粉碎后，將稍大的顆粒進一步分揀，進行第二級粉碎，第二級粉碎是錘片式粉碎，使粉碎更細，淀粉游離率更高，粉碎動力更小。
方法三：耳聽 ——用于判斷淀粉中是否含有其他淀粉
測試方法：用手搓捏紅薯淀粉，若聽到“吱吱”的聲音，或直接用手指用力捻捏紅薯淀粉，發出“吱吱”的聲音，則說明是純正的紅薯淀粉；若在紅薯淀粉中摻滑石粉、小麥面粉、玉米面粉就聽不見響聲或響聲很輕微，此種方法需要有一定的淀粉辨別經驗才可行。
方法四：堆粉看尖 ——此法由于判斷淀粉是否摻假
判斷方法：用手把紅薯淀粉堆成圓錐狀，看錐尖的鈍圓程度。純紅薯淀粉堆尖低而緩，摻假紅薯淀粉堆尖高而陡，此法用于錯略判斷淀粉的優劣。
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