一：性能
該機(jī)在真空狀態(tài)下采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，驢肉真空滾揉機(jī)，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。設(shè)定滾揉總時(shí)間，設(shè)定間歇時(shí)間，滾揉同時(shí)真空反轉(zhuǎn)滾揉；正轉(zhuǎn)出料連續(xù)滾揉間歇滾揉增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性-制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎真空滾揉機(jī)
在滾揉過程中對(duì)肉量都會(huì)有一定的-，滾揉機(jī)一般為滾筒總量的三分之二zui合適，如果在滾揉過程中加肉過多會(huì)影響肉制品的加工，主要是因?yàn)橐恍┤庵破窛L揉數(shù)量過多會(huì)導(dǎo)致滾揉時(shí)間增長(zhǎng)，同時(shí)內(nèi)部材料水不能完全滲透到肉制品的內(nèi)部-影響了肉的口感，導(dǎo)致滾揉失敗。還有另一個(gè)原因是，肉制品真空滾揉機(jī)，加入的滾揉的肉量過多會(huì)導(dǎo)致壓力過大，-影響滾揉機(jī)正常使用，加大了機(jī)器的工作壓力，會(huì)縮短滾揉機(jī)的使用壽命。
整機(jī)采用sus304不銹鋼板制作，設(shè)計(jì)合理，滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡(jiǎn)單安全，清洗方便，滾揉機(jī)生產(chǎn)商，降低了勞動(dòng)力成本，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品事故。
真空滾揉機(jī)的應(yīng)用范圍： 可用于牛排腌制，鹵雞腌制，扒雞腌制，鹵鴨腌制，香菇腌制等食品的腌制工作。 餃子，包子等肉制品餡料的腌制，南京真空滾揉機(jī)，攪拌。
諸城振瀚機(jī)械生產(chǎn)滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)，夾層鍋，行星攪拌炒鍋，自動(dòng)出料鹵煮夾層鍋，殺菌鍋，羊肉真空滾揉機(jī)，等，食品加工設(shè)備 。，歡迎來電咨詢洽談合作真空滾揉機(jī)
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