隨著消費水平的提高,人們對茶的品質和品類要求增加。在此-下,花茶兼有花、茶的風味和---功效越來越受到市場消費者的喜愛。根據某研究院對花茶行業市場分析顯示,茉莉花作為花茶中的一主要花茶類型,其銷量約占內銷茶葉總量1/4。而城市是我國花茶主銷區,以茶為主,年銷量十分---。
據了解,目前,我國市場上的花茶大約有70多個品種,其中有3/5為品種,2/5為種植品種,大部分產自廣西、云南、浙江、安徽、甘肅等地。隨著消費市場升級,人們對健康、安全并具有一定功效的花茶十分---。例如,茉莉花茶和金銀花茶具有一定的保健作用;玫瑰花茶、菊花茶有著美容養顏的效用等等。
---,雖然花茶并非---,但是長期飲用確實有一定的效用。我國也有“夏天喝綠茶、冬天喝紅茶,一年四季喝花茶”的說法。不過,值得注意的是,由于市場升級,消費者對花茶的原有風味和品質要求越來越高。即便是花茶同樣加工工藝,也會因為部分工序受到外在因素的影響,導致花-質不佳。
筆者了解到,花茶加工工藝大致有茶坯與鮮花處理、干燥、窨花拼和、拌和、起花復火、提花等。業內人士稱,花茶的窨花工藝非常重要,美國玉米加工食品機械,也相當繁瑣,尤其是茉莉花茶。茉莉花茶有1窨、3窨、5窨、7窨、8窨、9窨等的說法。通過茉莉花進行窨制,可以提高茶葉香氣,這樣便可以使茉莉花茶保留濃郁的花香。
誠然,注意的是,同窨制一樣,花茶的干燥工序---。因為茶葉具有一定的水分,如若不及時烘干,既不利于保存,又影響花茶的香氣。據一位花茶制作師傅介紹,傳統茶葉烘干多以柴火或者自然干燥為主,受到自然因素影響較大。若連遇陰雨天,茶葉干燥不及時很容易腐壞變質。而現在引進茶葉烘干機,花-質得到---提升。
筆者獲悉,市面上的花茶烘干機種類較多,有茶葉烘干箱和微波烘干機。據---介紹,茶葉空氣能烘干箱青島高恩機械設備網主要利用熱風作用,使茶葉在封閉條件下降式循環,熱,花生食品加工機械,烘干速度快,節約能源,同時免受外界污染。另外,該機設有溫度、濕度控制系統,用戶可以根據工藝需要調整溫度、濕度參數,從而---地---花茶的干燥品質。
而茶葉微波烘干機青島高恩機械設備網采用微波技術,能夠讓花茶里外同時均勻滲透電磁波而產生熱能,加熱均勻,避免出現外焦內濕的現象。同茶葉烘干箱一樣,微波烘干機也具有熱,烘干速度快,節約能源等的特點。
更重要的是,該機不會對花茶營養成分造成破壞,保留其功效。與此同時,微波加熱具有熱力和生物效應,起到防霉、殺菌、保鮮的作用。
業內人士表示,目前,花茶的市場消費量也在逐年提高,未來市場前景十分廣闊,尤其是的花茶。因此,花茶加工企業還需要在風味和品質上多下功夫。花茶窨制工藝和花茶烘干機可助其一臂之力。