澀
白酒的澀味主要是由醇、單寧、過量的乳酸-等物質引起。另外，起疏松作用的配料糠殼，如使用過多，也會給酒帶來澀味。白酒的澀味不應顯露。
苦
白酒的苦味主要是由于過量的醇、較多的酚類和引起的。這類物質均由發酵產生，其中正苦，異-、烙醇均有苦味。另外，原料中的單寧、甘薯酮等苦味物質，由于蒸餾時被拖入酒中，也會使酒呈-苦味。苦味露頭的白酒不是好酒。
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公司入股鎮百年醬酒生產企業——天臺酒廠，天臺酒廠百余年來，只做坤沙醬酒，堅持傳統工藝傳承。工廠位于鎮-產區，白酒廠家，背靠赤水河，地理位置得天獨厚。天臺酒廠在醬酒行業中-.貴白品牌與天臺達成戰略合作。聘請原廠總-陳興希老師作為貴白酒品控官，親手調酒，-打造一款品質，口感的耀世好酒。
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