廣州回味源蛋類食品有限公司，咸鴨蛋咸蛋黃，是廣州較好的蛋類食品生產(chǎn)廠家鴨蛋黃廠家
咸蛋是一種美味食品，主要原料有鴨蛋、禽蛋等。咸蛋黃含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸、---酸等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。
然而，膽固醇是一把雙刃劍，增加的膽固醇會(huì)影響動(dòng)脈，容易得，而且膽固醇缺乏會(huì)導(dǎo)致一系列健康問題。一般人每天吃一兩個(gè)蛋黃就足夠了，粽子鴨蛋黃廠家源頭，不要吃得太多。
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平常我們吃咸蛋或咸鴨蛋的時(shí)候，也都是沖著那蛋黃去的，有時(shí)蛋清咸的基本不能吃了。一只咸鴨蛋也得一塊五，一塊咸蛋，等于買一個(gè)咸蛋吃。你自己腌制吧，少也要十天半月，時(shí)間也太長(zhǎng)了。
教大家一只普通雞蛋變身咸蛋的方法，只需兩天哦。只用其中的蛋黃，蛋清可用于炒菜或攤蛋餅，一枚蛋也就7毛5左右，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又省時(shí)省力。
原材料：
實(shí)踐：
咸蛋(5份)
將蛋清和蛋黃分開，把蛋黃放入---挖好的坑里。
在蛋黃上撒些鹽，然后把它埋在里面。
輕輕灑點(diǎn)水，讓鹽濕透就可以了。
把它放在陰涼處，放2天就可以了。
取出蛋黃，用水將鹽粒沖洗干凈，鴨蛋黃廠家，此時(shí)蛋黃非常 q感，晶瑩透亮。
脫水咸鴨蛋黃真空包裝
雞蛋已經(jīng)煮好了，怎么吃呢？將蛋黃放在碟子上蒸熟，隨心所欲就可以了吧。一碗粥吃一碗，一碗飯吃一碗，是不是給平淡無(wú)奇的餐桌增添了幾分？
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咸蛋黃含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸、---酸等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。國(guó)內(nèi)腌制咸蛋一般優(yōu)先選用鴨蛋，與雞蛋相比，鴨蛋腥味重，用鹽水腌制，可達(dá)到去腥的效果。就口味而言，腌制過的鴨蛋更香，味道---。因此，咸蛋黃多為鴨蛋黃。
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鴨蛋黃的食效
鴨蛋蛋的蛋白質(zhì)含量與雞蛋相當(dāng)，且礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極豐富，可預(yù)防，促進(jìn)骨骼發(fā)育。食用時(shí)以鹽腌鴨蛋，回味源鴨蛋黃廠家生產(chǎn)商，有清涼、明目、平肝的功效。
鴨蛋黃的選材
鮮嫩的鴨蛋蛋殼上有一層白色的乳白---末，需要用手去摩擦。輕輕搖動(dòng)蛋體，如果感覺不對(duì)勁和有異響，說(shuō)明鴨蛋壞了。
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因此，粽子鴨蛋黃廠家生產(chǎn)商，手工制作，絕非一日之功，這里積累了太多的經(jīng)驗(yàn)和人品。
因此選購(gòu)時(shí)要以顏色金紅，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)且呈橙光檢驗(yàn)中心無(wú)白點(diǎn)為佳，這表示腌制時(shí)間足夠，若不能選購(gòu)處理過的咸蛋黃。
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咸味蛋黃的烤制，由于咸蛋黃有一股腥味，在未烘焙之前，好先在酒里浸一會(huì)兒或噴一噴，然后排入烤盤。預(yù)熱烤箱至150℃，烘烤咸蛋黃約5~7分鐘至8分鐘，至九分熟未出油時(shí)停止烘烤，可有效防止咸蛋黃糊。
烤制完畢一定要再噴酒或浸麻油，除了可殺滅咸蛋黃菌外，當(dāng)包入餡料，在月餅高溫烘烤時(shí)，咸蛋黃會(huì)出油，其香味才能與甜餡充分混合，增加月餅風(fēng)味。
把咸蛋黃烤熟，如果不留心，就不能烤到出油。由于如果用咸蛋黃做的月餅是出油的，待月餅烤熟切開后，發(fā)現(xiàn)蛋黃不油潤(rùn)，并且咸蛋黃與餡料分離，咸蛋黃仍然會(huì)裂開，口感也會(huì)非常僵硬而不酥松。為防止烤制失敗，烤制蛋黃時(shí)要---注意，不論烤制溫度高低。
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