開干鍋店流程選擇店址應注意以下四個原則，共同來看看吧。
1、確定目標顧客：結合店址所在的位置，然后確定所需的設施與需要經營的-、品種。
2、交通便利：這一點很重要，畢竟誰都不希望吃頓干鍋還得走十幾分鐘路。選擇的干鍋店址必須交通便利、來往方便、便于進入，位于或靠近經濟區、文化區、商業區、開發區等道路暢通、顧客容易接近的地段。
干鍋鯰魚
原料:
新鮮鯰魚：1500克，辣之源干鍋油，大蒜：3頭，香蔥：5顆，姜片：少許，生抽：30ml，鹽：適量，熟芝麻：50克，辣之源風味豆豉：兩大勺，泡椒：20個，白胡椒粉：1茶匙，紹酒：1湯匙，干燈籠椒：200克，花椒粒：20克
做法:
1.把鯰魚收拾干凈，切成2-3厘米的段，如果覺得有點大，可以再一分為二。
2.在鯰魚中加入白胡椒粉，紹酒，生抽，鹽。腌制1個小時。
3.蒜、蔥切末。其中蒜我是用家用絞餡兒機打的，效果-，是顆粒狀，不是汁狀
4.準備兩個鍋，這里叫a鍋和b鍋。a鍋內放入干鍋油需要多放，炸已經腌制熬得魚段。
5.將炸好的魚段撈出放入b鍋，注意，這里b鍋要坐在小火上，家用燃氣灶小火，澳門湖南干鍋調味品，放入炸好魚段之前要用姜片蹭鍋。
6.在b鍋內依次加入老干媽豆豉，泡椒，蒜末，蔥末和芝麻。
7.a鍋內剩下的油加熱，先放入花椒粒，爆出香味后，放入燈籠椒，-翻炒，很快，燈籠椒變成深紅色，連同一起均勻倒入b鍋。
8.b鍋蓋蓋子，燜5分鐘，然后關火。即可食用。
盆源干鍋
北城天街這邊是總店，湖南干鍋調味品地址，一整排的店面都是他們家的，生意超好。干鍋蝦挑了蝦線，牛肉也是一片一片的，分量和食材都-。干鍋底下的素菜種類也很多。另外店里還有一些特色小吃可以點。
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