氣調(diào)冷庫的優(yōu)勢
1、使用氣調(diào)冷庫儲存后的果蔬，出庫后的果蔬保持原有的新鮮度和脆性，蔬菜冷藏保鮮冷庫，保鮮---；
2、氣調(diào)冷庫內(nèi)貯藏的果蔬出庫后的貨架期可延長21~28天；
3、氣調(diào)冷庫是一種低氧環(huán)境，可抑制霉菌的生長及病蟲害的發(fā)生，使果蔬的損失減少至；
4、可以貯藏普通冷藏庫的難以貯藏的水果，如獼猴桃、芒果等。
5、由于氣調(diào)冷庫采用了加濕系統(tǒng)，不僅可以保持食品自身的水份不會丟失，而且對于食品的色澤、質(zhì)地都不會改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。
冷庫的日常保養(yǎng)及維護：定期檢查冷庫內(nèi)的密封性，查看是否有漏風現(xiàn)象，食品冷庫，冷庫內(nèi)溫度是否正常。冷庫在使用時，需定期對庫內(nèi)進行清潔消毒，工業(yè)冷庫，尤其是儲存食物的保鮮冷庫，更應該注意衛(wèi)生，避免---的滋生，鎮(zhèn)江冷庫，和地面有結(jié)霜現(xiàn)象時，避免使用鋒利的工具鏟除，容易造成地面的損壞。食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通---工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層。
每天盡量減少開關門次數(shù)做到人進庫出庫都要隨手關門進庫開燈離庫熄燈2、每天早晚2次巡檢：檢查主機、內(nèi)機工作是否正常，檢查內(nèi)風機結(jié)霜情況發(fā)現(xiàn)異常及時通知建造商咨詢?nèi)绾闻懦驁笮?冷間溫度簡稱庫溫，是由食品冷加工的工藝條件、儲藏食品的性質(zhì)、儲藏期限及技術經(jīng)濟分析確定的。對于生鮮水果、蔬菜及鮮蛋等食品，既要求冷間內(nèi)有低溫的儲藏條件，又不能使它產(chǎn)生凍害，其庫溫在±0～2℃之間。中國現(xiàn)有的冷藏庫中，建于上世紀七八十年代的多層土建式冷藏庫占大多數(shù)，以上海市為例，若按容量計算，土建式冷庫要占全市冷藏庫總?cè)萘康?2.41%；
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