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全自動(dòng)煎餅機(jī)使用說(shuō)明
泰安鑫華煎餅機(jī)是一家生產(chǎn)全自動(dòng)煎餅機(jī)生產(chǎn)廠(chǎng)家，擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)管理和技術(shù)管理體系，完善的售后服務(wù)體系，---了產(chǎn)品的。想了解更多關(guān)于全自動(dòng)煎餅機(jī)的信息？請(qǐng)---全自動(dòng)煎餅機(jī) 現(xiàn)在全自動(dòng)煎餅機(jī)因其高xiao快捷的操作性能，電磁加熱煎餅機(jī)多少錢(qián)，已經(jīng)被廣泛使用。為了提高煎餅的產(chǎn)量和，在使用全自動(dòng)煎餅機(jī)的時(shí)候應(yīng)注意哪些安全操作事項(xiàng)呢？具體應(yīng)該如何進(jìn)行操作呢？
下面鑫華給大家講解一下全自動(dòng)煎餅機(jī)的操作規(guī)程：
一：檢查潤(rùn)滑：鏈條、鏈輪、瓦座、蝸輪等磨擦部件，每班檢查加油一次，蝸輪要始終浸在油里。
二：鋪勻爐堂：柴和煤要鋪勻壓實(shí)。
三：主機(jī)開(kāi)機(jī)： 機(jī)檢查鰲子轉(zhuǎn)動(dòng)方向是否一致。 查看主機(jī)是否有防礙生產(chǎn)的異常。 檢查爐堂、擋板、煙帶、主鏈輪、地基等是否會(huì)使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)動(dòng)力降低。 點(diǎn)爐：點(diǎn)火要前后一起點(diǎn)著，煤才著的均勻，濟(jì)寧煎餅機(jī)多少錢(qián)，想使之熱的地方，可以先著。調(diào)火時(shí)，全自動(dòng)煎餅機(jī)多少錢(qián)，用壓火、拉火或調(diào)的方法使火均勻。
四：清理鰲面：新機(jī)使用前，應(yīng)用鋼絲刷打掉油漆，用砂布打去刀紋尖之間毛刺即可；新機(jī)剛生產(chǎn)完后可用鋼絲刷、砂布輕打鰲面，不可傷到鰲面，否則鰲面就會(huì)老化，壽命減短。
五：擦油：用輕質(zhì)食用油擦，少擦、擦勻。新機(jī)擦油要多擦，慢靠三次以上，但不---焦。
六：磨漿、配糊：面粉一般配料：十斤面粉加十八斤清水加食用碳---銨1兩或1兩半左右。白面要防止出面筋，水中先配添加劑再加面，再攪拌，三分鐘后拌勻磨漿。 和糊原則：“先稠后稀”，發(fā)酵和添加劑要先少后多。添加劑要根據(jù)氣溫的高低增減用量：氣溫高則減少、低則增加。
七：試鰲上糊： 面擦油和溫度盡量達(dá)到前、中、后基本均勻，不滑不扒。油大的地方用干布橫勻到油少的地方。火候不勻用第5項(xiàng)介紹的調(diào)火方法調(diào)火。 用舀子盛糊子在調(diào)火同時(shí)試鰲，并試驗(yàn)各種溫度、不同稠度、加數(shù)量不同的添加劑或發(fā)酵程度不同時(shí)生產(chǎn)煎餅的效果；以蜂窩泡點(diǎn)多少，判斷是否需要上鰲。蜂窩泡點(diǎn)均勻是為合適，否則不能上鰲。
八：揭涼疊： 黃色煎餅適合熱疊，不要提涼，疊時(shí)不能摁實(shí)，應(yīng)開(kāi)口朝上立排散熱。白薄軟煎餅應(yīng)揭涼使煎餅干溫均勻?yàn)楹谩Ｗ⒁猓函B煎餅時(shí)一定正面的光滑面朝外。黃色煎餅才是流行產(chǎn)品。
九：工作結(jié)束： 出爐內(nèi)余火，用水澆滅。 用鰲面降溫到50℃度時(shí)，才可以停機(jī)。否則引起鰲面變形。 取出刀具和斗子清理。
鑫華煎餅機(jī)器走向
隨著時(shí)代的發(fā)展，煎餅機(jī)器應(yīng)運(yùn)而生，走向市場(chǎng)化，煎餅也變得商品化了。
煎餅以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗糧為原料，經(jīng)過(guò)粉碎泡糝、磨細(xì)成糊、攤于鏊子上邊刮邊烙，烙熟即成。質(zhì)地細(xì)薄，水分少，耐久儲(chǔ)，香酥可口。煎餅機(jī)是一種圓筒的轉(zhuǎn)動(dòng)的，圓筒內(nèi)部以燒煤為燃料的加熱方式。通過(guò)市場(chǎng)幾十年的發(fā)展，人們又感覺(jué)吃純手工煎餅的重要性。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，煎餅機(jī)向低碳方向發(fā)展，燃?xì)馊詣?dòng)煎餅機(jī)多少錢(qián)，新能源，用電磁加熱技術(shù)的電磁煎餅鏊子的誕生。煎餅機(jī)器不斷發(fā)展，它已逐步擺脫過(guò)去煙熏火燎的場(chǎng)景，朝著，節(jié)能的方向昂首前進(jìn)。
玉米面的煎餅和糊子煎餅的區(qū)別
玉米面的煎餅俗稱(chēng)面子煎餅，也就是玉米提前磨成面，然后用水?dāng)嚢璩珊贁傊瞥杉屣灐：蛹屣炇窍劝迅捎衩子脺厮荩劝延衩着萃噶耍徊糠衷僦笫炝耍笫煲院蠛团萃噶说纳衩滓粔K兒磨成糊子，然后攤制成煎餅。
從以上加工工藝就可以看出，面子煎餅比較省時(shí)省力，但是吃起來(lái)沒(méi)有味道，口感較差。糊子煎餅雖然比較麻煩，但是吃起來(lái)有一股香香的玉米的味道，口感也好，從以上工藝可以看出。
在市場(chǎng)上賣(mài)的很多煎餅，看上去很---很漂亮的煎餅不一定好吃，真正好吃又有營(yíng)養(yǎng)的煎餅還是糊子的煎餅，糊子煎餅在加工的時(shí)候沒(méi)有去皮，攤制以后，煎餅顯得有些粗糙，所以人在食用以后有助于---和清腸功能。
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