香椿大棚種植中存在的主要問題及解決途徑
枯梢是日光溫室和大棚生產中存在的主要問題。其主要原因是水肥管理不當。尤其是生長在砂礫地塊的植株，由于肥力差和土壤水分不足，苗木不能正常生長，一般植株較矮小、細弱，香椿樹苗價格，入冬前不能形成充實飽滿的頂芽。這樣的苗木幾乎都會產生枯梢。生長在質地-壤土上的植株和前期及中期肥水管理正常的植株，若后期肥水過量，也會造成-枯梢。因為按照香椿的正常生長狀況，苗木應在9月前基本停止生長，而后期過量的肥水將-植株繼續生長，使植株仍具較強的生長勢，造成苗木后期“貪青”，枝條、芽苞不能及時積累更多的養分而影響其充實。
其次要把好定植關。可按株行距邊排苗、邊埋土，埋土厚度比根頸部原入土稍厚即可，土踩實后澆1次透水，利于緩苗且可有效防止枯梢。
此外，日光溫室、大棚內溫度管理不當常常會造成香椿萌發不整齊、推遲萌發或產生枯梢現象。香椿的生長溫度范圍為5--35℃，但以20--25℃為適生長溫度。溫室內溫度長期處于5℃以下或33℃以上，容易產生枯梢。因此，香椿樹苗哪里有，在香椿芽采收期，應保持日光溫室或大棚的溫度白天在18--25℃，晚上12--14℃，此時的香椿芽生長快，香味濃，纖維少。
香椿的溫室管理
冬季溫室內紅油香椿萌芽與生長的溫度比露地高2--4℃，當溫度升高到12--14℃時萌芽，18--22℃時芽薹才伸長，所以溫室香椿在11月下旬到12月上旬后，一定要注意蓋簾保溫，使白天溫度保持在23℃，夜間10℃，40天左右可發芽。如果封膜后，到春節前20天椿芽還未萌動，或室內低溫度已降至4--5℃，必須生火提溫。待白天溫度升至18℃左右時壓火，下午溫度降到15℃時再加火。使溫室內晝溫保持在15--22℃，夜溫保持在15℃左右。室溫低時萌芽不整齊且需要時間長。當椿芽長到15--20厘米時設法將室內溫度提高到22℃以上，促進嫩葉成絳紫色，不但外觀美，且味濃，淮北香椿樹苗，較甜，品-。溫度高于30℃時雖復葉生長快，但纖維多，椿芽著色差。
香椿苗的采收
紅油香椿芽在合適的溫度條件下呈紫紅色，生長快，香味濃，纖維少。溫室加蓋草簾后40--50天，當香椿芽長到15--20厘米，而且著色-時開始采收，1茬采收一般在元月上旬進行。采摘時摘取叢生在芽薹上的頂芽，讓留下的芽薹基部繼續分生葉片。采收宜在早晚進行。頂芽采收后，上部4--6個側芽迅速萌發，經15--20天可收第2茬，以后每隔15天左右采收1茬，直到4月下旬露地香椿上市前結束。共采收4--5次，每次采芽后要追肥澆水。塑料日光溫室進行高密度栽植(畝栽3萬株)，畝可產6000公斤香椿芽。加上紅油香椿苗銷售收入，產值-。
溫室香椿很嬌嫩，香椿樹苗多少錢，采收時不能用手掰，要用剪刀剪或用刀削。1次采收時芽基部要留兩片復葉，第2次采收側芽時留2--3片復葉。開始采收側芽后，需留一部分側芽不收，使之長成輔養枝，以利恢復樹勢。
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