蛋糕店怎么使用蛋糕柜更省電
環(huán)境溫度對蛋糕柜耗電量有直接的影響，如果環(huán)境溫度高，蛋糕柜降溫慢，嘉善蛋糕柜，制冷系統(tǒng)工作時(shí)間長，難免會耗電量大。環(huán)境溫度低，降溫快，那么蛋糕柜使用時(shí)更省電。尤其是夏天，蛋糕柜工廠，這個(gè)問題表現(xiàn)zui---，所以有條件的話，夏天室內(nèi)要使用空調(diào)，一方面顧客有---的購物環(huán)境，另一方面也可以---減少蛋糕柜的電量消耗。另一點(diǎn)是蛋糕柜不能放在太陽直射的地方或有熱源比如冬天用的取暖器的地方，同樣的道理，都是盡量使蛋糕柜的工作環(huán)境溫度---。
不同種類面包的存儲時(shí)間
一、調(diào)理面包。
如肉松火腿面包、熱狗面包、漢堡包、玉米火腿沙拉包。 保質(zhì)期：1天。
這類面包的保質(zhì)期是zui短的，使這類面包很快變質(zhì)的原因并不是淀粉的老化，而是餡料肉類、蔬菜的fu敗。
二、冷加工的調(diào)理面包。
即面包里的肉類是在面包出爐冷卻以后再夾進(jìn)去的，比如三明治面包、一些沙拉面包。必須放進(jìn)冰箱冷藏，才能有1天的保質(zhì)期，放在室溫下保質(zhì)期不超過4個(gè)小時(shí)。這類面包如果不是當(dāng)時(shí)立即吃掉，還是冷藏為宜。
三、一般甜面包、土司面包。
如奶香土司、羅松甜面包、花式牛奶面包。 保質(zhì)期：2-3天。
甜面包的保質(zhì)期相對較長，在保質(zhì)期內(nèi)，蛋糕柜安裝，面包的口感基本上能---不發(fā)生大的變化，即面包依然會比較松軟。
蛋糕展示柜清理和維修注意事項(xiàng)
1蛋糕展示柜使用時(shí)需要穩(wěn)定的電壓，因?yàn)殡妷禾突蛱玤ao極易損壞壓縮機(jī)，從而造成不---的損失，影響蛋糕展示柜使用壽命。
2定期清理冷凝器灰塵，一般每三個(gè)月清理一次，因?yàn)槔淠鞅砻嫣K容易導(dǎo)致制冷---達(dá)不到設(shè)計(jì)要求，從而導(dǎo)致開機(jī)時(shí)間長。這樣不但費(fèi)電而且也會影響蛋糕展示柜的使用壽命。
3清理、修理蛋糕展示柜時(shí)，蛋糕柜批發(fā)，必須先拔下電源插頭，---維修安全。維修時(shí)若發(fā)現(xiàn)導(dǎo)線老化，應(yīng)及時(shí)更換。
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