二水氯化鈣在常溫下由水溶液結晶而析出的常為六水物，氯化鈣生產工藝，逐漸加熱至30℃時則溶解在自身的結晶水中，氯化鈣生產，繼續加熱逐漸失水，至200℃時變為二水物，再加熱至260℃則變為白色多孔狀的無水氯化鈣. 其實加熱到260℃的時候就快了，大概不到1分鐘，就可以看到白色多孔狀的無水氯化鈣了.二水氯化鈣在常溫下由水溶液結晶而析出的常為六水物，逐漸加熱至30℃時則溶解在自身的結晶水中，氯化鈣供應，繼續加熱逐漸失水，至200℃時變為二水物，再加熱至260℃則變為白色多孔狀的無水氯化鈣. 其實加熱到260℃的時候就快了，大概不到1分鐘，就可以看到白色多孔狀的無水氯化鈣了.
在中學階段，無水氯化鈣都是做干燥劑用的，但是，無水氯化鈣都是中性的干燥劑，也就是不和酸性或堿性物質反應的干燥劑，所以它的作用只是吸水，不吸收雜質。就是說干燥氮氣，就是除去氮氣中的水蒸氣，而其它雜質氣體，是必須通過其它方法來除掉的。同時還有酸性或堿性的干燥劑，例如就是堿性的干燥劑，例如它在除去氮氣水蒸氣的同時，還可以出去氮氣中的---等酸性氣體。
氯化鈣效果與用處：用作冷凍劑；防凍劑；熔冰或熔雪；棉織物的整理和精加工的阻燃劑；木材防腐劑；橡膠出產用作凝折劑；混合淀粉用作上膠劑。物化性質：無色結晶，本品為白色、灰白色結晶。味苦澀、潮解性強。相對密度0.835，易溶于水，其水溶液呈中性或微堿性，有腐蝕性，溶于醇不溶于醚，南京氯化鈣，加熱至260℃時脫水變成無水物。
如何儲存粉末氯化鈣？
1、寄存場所：寄存氯化鈣的場所要---有---的通風、枯燥，不應露天寄存。
2、管理人員：管理人員是通過培訓的，并能遵守相應的操作規程。
3、不宜混放：要---氯化鈣的寄存地點不能再放置其他易反響物品。
4、密封：要---包裝氯化鈣的物件是密封的，以避免其受潮。
氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。
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