果蔬保鮮對冷庫溫度由有要求
為滿足國內(nèi)日常冷凍冷藏食品的需求，冷庫保鮮、冷藏車保鮮運輸要求都較高。---是果蔬類的保鮮需求，為---果蔬類的新鮮度，同時---食物的營養(yǎng)不會喪失，冷庫的溫度控制是十分重要的。
---食物的保鮮度是為了抑制微生物生長，冷藏車銷售，通常低溫控制就是有效和安全的方法。當(dāng)冷庫控制在5℃以下溫度環(huán)境中，各種微生物繁殖就會得到很明顯地抑制，從而達(dá)到---凈菜的與新鮮度的目的。不過這里需要注意的是，不是所有的凈菜均適宜于低溫，許多蔬菜對低溫比較敏感，容易發(fā)生冷害。像黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害---表現(xiàn)為表面呈水煮狀、組織軟腐、食用部分變苦或風(fēng)味迅速減退。
因此，如何控制溫度，從而達(dá)到保鮮的要求是非常重要的，另外冷庫控制中，濕度也是影響果蔬新鮮的因素。
東莞康泰制冷設(shè)備有限公司是一家致力于冷藏車，肉掛型冷藏車，保溫車，干貨車廂，東莞冷藏車，東莞保溫車廂，東莞干貨車廂，冷庫等冷鏈運輸設(shè)備的研發(fā)，生產(chǎn)和銷售的綜合性實業(yè)公司。同時，公司也研發(fā)，生產(chǎn)，銷售，各式舞臺車，機場設(shè)備車，城市流動車及冷庫工程。歡迎來電咨詢
首先我們來了解下這兩個的概念，當(dāng)我們在一輛車上面安裝了一個冷庫，那么這輛車就擁有了冷凍車廂，那么就出現(xiàn)了冷藏車；而冷庫是就是一個倉庫，是可以用降溫設(shè)施來為產(chǎn)品制作舒適的低溫環(huán)境倉庫，冷藏車品牌，通常也稱為冷藏庫，一般是用戶與產(chǎn)品加工與儲存的場所。
尤其現(xiàn)在夏季的來臨，市場中對冷藏庫，冷藏車的需求---加大許多，但是冷庫與冷藏車的功能是不同的;冷庫的建造和使用條件好于冷藏車;冷藏車對制冷設(shè)備的要求更高;冷藏運輸貨物比冷凍貨物所需的制冷量要小很多;如將冷藏車用作冷庫，需要極長的時間。
目前城市中冷鏈物流中使用冷藏車的是占比---的，但是往往人們?yōu)榱斯?jié)約成本，冷藏車的使用率并不是---，也真是因為這樣，適得其反，很多的需要冷藏的產(chǎn)品都因此變質(zhì)，所以我們需要更多去普及冷藏車的使用。
冷藏車我們也可以了解為，將食物或者產(chǎn)品從一個冷庫移動到另一個冷庫中，真是這種運輸?shù)某霈F(xiàn)，便捷了人們的生活，也加大了冷庫發(fā)展的靈活性，所以冷藏車的未來發(fā)展市場是廣闊的！
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冷庫的溫度控制
采用冷庫保鮮技術(shù)，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘小?--成品菜，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進(jìn)行。
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