雕刻carving，在雕塑中，是指把木材、石頭或其他材料切割或雕刻成預期的形狀皆可稱之為雕刻。服務于這一目的的工具有刀、鑿子、圓鑿、圓錐、扁斧和錘子。在常見的雕刻方法中，一只手拿著鑿子，另一只手拿木槌，漢白玉雕塑，然后用木槌將鑿子敲入木頭或石頭中。盡管一些金屬加工技術例如焊接和裝配，在過去的一個世紀中逐漸變得重要，但是雕刻和制模仍是兩種主要的雕塑技法。一個雕刻完成的作品可以被稱為雕刻，但雕塑一詞通常被用來指具有嚴肅藝術意涵或美學意涵的作品。
面塑
面塑藝術的特點是一印、二捏、三鑲、四滾泥塑的步驟，還有文的胸、武的肚、老人的背脊、---的腰。 面塑實際上是饃，用糯米粉和面加彩后，捏成的各種小型人物。主要出現在嫁娶禮品、殯葬供品中，也用于壽辰生日、饋贈親友、祈禱祭奠等等方面。農家把已蒸好的各種面塑花擺在諸神前，其中豬頭形面塑俗稱大供，另外還有花模、花果模、禮模、饃玩具等。制面饃的工具十分簡單：白面、剪刀、菜刀、梳子、紅棗、花椒等物，只要掌握好發面技術，按照式樣進行捏制，那么一個鮮活的面模形象就會---。
我國傳統的飲食文化源遠流長，據文獻資科，漢代早已有面塑的記載，漢白玉雕塑定做，宋代《夢粱錄》中曾記載著把面塑用在春節、中秋、端午以及結婚祝壽的喜慶日子。在陜西、河北也有把面塑稱作面花和年模的，并將這古老習俗一宜貫穿于節慶日子的始終。從年三十到正月十五，鄉村中到處可見互送禮饃的歡快場面。在陜西關中東部---幾乎人人都是制作禮模的-，其申尤以年長的---技藝更是---。
混凝土雕塑水泥雕塑
水泥雕塑又稱混凝土雕塑。使用水泥做為雕塑的主要材料，配合鋼筋構架，具有固如建筑的長久壽命，擁有成本相對較低的優點。被廣泛應用在各種室外，廣場，公園，主題場所等大型的雕塑構建中。缺點是初始材質軟，硬化速度過快，體型笨重，成分配比不當容易出開縫，內裂。
面塑
據史料記載，中國的面塑藝術早在漢代就已有文字記載，經過幾千年的傳承和經營，可謂是歷史淵源流長，早已是中國文化和民間藝術的一部分。也是研究歷史、考古、民俗、雕塑、美學不可忽視的實物資科。就捏制風格來說，黃河流域古樸、粗擴、豪放、深厚；長江流域卻是細致、優美、精巧。
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