工業(yè)酒精使用中應(yīng)注意什么
糖蜜原料發(fā)酵生產(chǎn)酒精 直接利用糖蜜中的糖分，經(jīng)過稀釋并添加部分營養(yǎng)鹽，借酒母的作用發(fā)酵生成酒精。
---酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精 造紙原料經(jīng)---酸鹽液蒸煮后，廢液中含有六碳糖，這部分糖在酵母作用下可以發(fā)酵生成酒精，主要是工業(yè)酒精。
化學(xué)合成法生產(chǎn)酒精 是利用煉焦炭、裂解石油的廢氣為原料，經(jīng)化學(xué)合成反應(yīng)而制成酒精。生產(chǎn)方法又可分為間接水---和直接水---兩種，目前工業(yè)上普遍采用后者。
75度酒精是75%酒精嗎?一個是酒精度數(shù)，工業(yè)酒精，一個是體積分?jǐn)?shù)。75度酒精相當(dāng)于百分之幾的酒精呢？在大概念說是一樣的概念的，工業(yè)酒精的價格， 75度酒精是75%酒精。- 般食品級的酒精是說度數(shù)，medical酒精是使用百分比。食品級酒精的生產(chǎn)原料一般都是使用優(yōu)良的糧食，工業(yè)酒精生產(chǎn)廠家， 主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精。
食用酒精edible alcohol又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，其風(fēng)味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風(fēng)味不同。
中文名 食用酒精
外文名 edible alcohol
別 稱 發(fā)酵性蒸餾酒
儲藏方法 儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。
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