施肥原則，用地與養地相結合，有機與無機相結合；第二，改土養根與施肥相結合；第三，平衡施肥；第四，合理施用微量元素肥料和中量元素肥料。
果樹年周期營養的施肥時期(以盛果期果樹為例)：
、基肥施用時期：秋季果實收獲后立即施用基肥，以有機肥為主，配合施用氮、磷、鉀化肥，根據長勢調節氮、磷、鉀的使用比例，注意施用微量元素和中量元素肥料。
、早春萌芽前后：追施氮肥；若上年秋季沒有施用基肥，可在早春補施。
、花芽分化前：追肥對提高產量的效果明顯，葉面肥，山東蘋果花芽分化一般在6月中旬，施肥應在5月底或6月初，以氮、磷為主，配施鉀肥。
、果實膨大期：施肥以磷、鉀為主，一般不再施用氮肥。
果樹施肥方法：
、土壤施肥方法：環溝狀施肥，適合幼樹施用基肥；條溝狀施肥，適合密植果園施用基肥；輻射溝狀施肥，適合盛果期果園施用基肥。盛果期果園以上幾種施肥方法應逐年輪流使用;地膜覆蓋穴貯肥水，適于各種果園，節水節肥效果明顯;全園施肥，適于根系密布的成齡密植果園。
、根外追肥：使用液肥通過噴灑葉片和枝干，或者樹干注射供給養分。
、灌溉施肥：將肥料溶解于灌溉水中，借助微灌系統施肥。
冬季作物怎么施肥？
1、看地施肥
地力好、基施肥料足的地塊，可少施或不施肥。地力差、底肥少或沒有施底肥的地塊，要增施磷鉀肥。沙質土壤做到少量多次施用，防止肥料淋溶損失。冬季選用草木灰、泥炭肥、漚肥等深色肥料，有利于增加土溫，增溫防寒保暖。
2、看作物長勢
葉色烏綠的旺苗不施肥。葉色青綠的壯苗少施肥。 葉色黃綠的弱苗重施肥，促使弱苗轉化為壯苗，甘蔗葉面肥，力爭平衡增產。
3、看作物種類
油菜：將廄肥與磷肥混合堆漚腐爛后，每畝用1500～2000公斤，條施于油菜行間，葉面肥果樹，結合培土護根
越冬作物，施用以含磷鉀較多的農家肥為主的肥料比較好。小麥：早麥、壯苗麥多施粗土雜肥，而晚麥、弱麥則宜在土雜肥中混入磷肥。一般每畝條施或撒施土雜肥2500～3000公斤。綠肥每畝撒施灰肥200～250公斤，或施入一層薄豬、牛糞，可起到增肥保暖作用。
苧麻：每畝施豬、牛糞2500～3500公斤，或土雜肥1000～1500公斤，拌過磷酸鈣15～20公斤，并以霜后雪前施用為好。
4、看氣溫施肥
氣溫較低，則施用遲效性的廄肥、堆肥、塘泥、灰肥或人畜糞尿。氣溫較高時，搶晴追施易分解的碳銨、尿素、---等化學肥料。一般每畝油菜、小麥追施25～30公斤，蔬菜等越冬作物每畝追施20～25公斤。
生物菌肥與其他肥料配合施用效果好。由于生物菌肥是一種高含菌量的生物制劑，施于土壤后需要 15~20 d 才能發揮肥效，多數生物菌需在氮元素的作用下才能復蘇，因此在施生物菌肥時要適量地配合少量氮肥，一般施復合生物菌肥 225~300 kg/hm2，且根據不同情況 ，配合施用尿素 45~75kg/hm2、磷酸二銨 75 kg/hm2。如與有機肥料配合施用一般配合施用有機肥 30 t/hm2，可以加快---土壤的理化性狀，提高土壤有機質的含量和生物菌的活性。
應保持土壤適宜的溫濕度條件。生物菌肥在土壤持水量30%以上、土壤溫度 10~40 ℃、ph 值 5.5~8.5 的土壤條件下均可施用。在土壤持水量小于 30%時要及時澆水，并及時中耕松土以保持土壤墑情、提高土壤溫度。此外，生物菌肥可以配制各種作物的營養土。一般取田園土沒有被污染過的田園土60 kg，充分發酵腐熟的人、畜、禽糞便 30 kg，加復合生物菌肥 10 kg，充分攪拌均勻即可。該營養土可供農作物、蔬菜、瓜果、果樹等育苗、養苗等使用。
生物菌肥是一種活性菌，施用時必須埋于土壤中，不能撒施于地表，一般深施 7~10 cm。由于生物菌對作物的根系母代替亦可。四是乳酸菌。土著菌制作的過程中，造成肥料的原因是乳酸菌不能增殖，由于乳酸菌能產生酸性很強的乳酸，從而具有防腐的功能。從自然界培養純粹的乳酸菌的方法是，先把大豆磨成豆漿，豆漿煮沸騰后趁熱倒入經過滅菌的廣口瓶中密閉，放入冰箱中冷藏，經過一段時間后瓶中的固體就會沉淀下來，上面澄清的液體就是純粹的乳酸菌。長期保存乳酸菌，可加入等量的砂糖后置于冰箱中即可。乳酸菌擴繁可用純鮮牛奶，乳酸菌和牛奶的比例為 1∶10。
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