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果蔬干的加工工藝主要有三種: 一是烤烘干, 二是真空低溫脫水, 三是油炸。前兩種方式的果蔬干不需要額外添加成分, 只是將水果脫水濃縮制成果干。烘干或真空脫水工藝制成的果干, 在制作時一些比較嬌氣的營養素如---c 、多酚等抗樣化物質會有一定的損失,所以果干營養價值不能完全代替水果, 不過也是比較健康的零食。而英敏特數據也顯示,去年一年果蔬零食新品發布中,亞洲地區占比醉高,達到29%,北美和歐洲加起來才僅僅為23%。此類果干的營養優勢有三點:
水果中的膳食纖維, 尤其果皮中的膳食纖維在果干中依然保留,薯片真空脫水油炸機多少錢, 而吃水果未必能將果皮充分吃下, 如葡萄干等。
水果中的礦物質依然存在, 尤其是鉀、鎂等都得到濃縮, 含量大增,如每100 克葡萄中鉀含量104 毫克, 而每100克葡萄干的鉀含量達995 毫克, 所以各種果干是補鉀的-來源。
紅、藍、紫、黑等顏色較深的水果富含花青素、番茄紅素等抗樣化物質,而干制之后這些物質大部分保留且濃度更高,薯片真空脫水油炸機流水線, 如蔓越毒干、藍毒干、黑加侖干、紅提子干等。
無論什么食物經過油炸,好像都變的無比的好吃,油炸食品雖美味,但越來越多的消費者則更傾向于追求食品的安全健康,隨著真空油炸技術出現,真空油炸機面世,使得油炸食品也可以健康美味、安全放心。
真空油炸機生產出來的產品以及其風味,品種眾多,健康營養,深得人民的-,北京薯片真空脫水油炸機,被譽為油炸食品的“綠色---”。所以說現在有很多創業者都會購買一臺真空油炸機,做出消費者喜歡的油炸食品出售,獲取更多的利潤。
真空油炸機具有真空油炸釜、真空系統、油循環加熱系統、水汽捕集系統、液壓系統、氣動系統、自動脫油系統、電氣控制系統。真空油炸時,原料在密封狀態下加熱,原料中的大部分芳香成分都是水溶性的,不能溶于油脂中,這些芳香成分進一步濃縮,因為原料是脫水,新鮮的原料可以-地保存。且真空油炸機是把油加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、在線油過濾的全程油炸,是在真空下連續自動完成,產品的含油率要比外置常壓離心脫油明顯降低很多。