開發熟料高產釀酒技術的目的和意義
1、隨著社會經濟的發展，糧價和燃料的不斷上漲，而傳統釀酒工藝復雜，勞動力消耗大，燃料成本高，時間、場地要的多，出酒率低，使之傳統釀酒成本過高，基本沒有利潤。
2、我國有悠久的釀酒、飲酒歷史和文化，有---廣闊的銷售市場。人們不可能不喝酒。據統計，目前我國每年白酒總量為900萬噸，中國酒文化幾乎熏陶的人人能喝。
3、在以上眾多的因素下，研究出一種產量又高口味又好，又能省時，省燃料的釀酒技術及設備就成為一種必然。
家用釀酒過程中肯定要用到釀酒設備，釀酒設備廠家今天為大家講的是曲坯的制作，曲坯入房前，500斤白酒釀酒設備價格，曲房地面先灑水5-8桶，待涼干后撒稻殼少許。做好入房前的一切準備工作。
曲坯入室要求四塊一組，垂直豎放，曲塊間距一致，無倒曲。待排完2層2行及時用濕麻袋、濕席子蓋好，入房時間不得超過6小時。
曲坯入房后及時關閉門窗保溫上霉。上霉時間一般約冬季48小時、夏季24小時。
當品溫達40℃左右時，曲坯表面80%以上出現白色的梅花點，曲坯變軟，500斤白酒釀酒設備多少錢，及時排潮通風涼霉，進行一次翻曲。
翻曲時做到底翻上、中翻外、外翻中、硬翻下、軟翻上，曲坯間距2-75px，全部全部并列楞放排列，翻完重疊4層，上層每塊曲對準下層兩塊曲坯間的縫隙，必須各層之間通氣，仍用草席蓋好，蓋上稻草，塞好四周，關閉門窗，再隔2-3h曲坯品溫達50℃左右，500斤白酒釀酒設備，翻兩道曲，方法同前，增加層數，再經3-4h曲坯品溫達56℃，再翻三道曲，拉近曲間距。
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