-的產品特性沒有顏色至乳白色纖維或斜立柱型結晶或晶形粉狀。無，具有清新清甜味。甜度約為白砂糖的57%~72%。每g導致8.37j熱值，約為-水的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[a]d20商品主要用途在食品類層面：該品在糖及糖醇中的吸水能力小，并具備可口的甜味，用以麥牙糖、泡泡糖、綠豆糕等食品類的去膠，及其用作一般點心的防粘粉。-是六碳糖醇，廈門農業級-，可由-經催-化制取，吸水性低，常被用作膠姆糖生產制造時的撒顆粒劑，以防止與生產制造機器設備、包裝設備粘結，也用作增塑管理體系成分，使其維持溫和特性。還可用作膠襄的油漆稀釋劑或填充物和冰激凌及糖塊的朱古力味鍍層。具備開心風味，在高溫下，物理性質不開朗。它的開心風味及口味可遮蓋、礦物及草藥味道。是一種-的低脂肪甜味劑、膠姆糖及糖塊的防黏劑、營養成分增補劑及機構面包改良劑、保水劑
甘露糖，目前用于在-上的糖質營養素，廣泛分布于-和組織中，尤其是在神經、皮膚、、、肝和腸。其直接被利用合成糖蛋白，參與調節。許多-正是由于缺乏甘露糖糖化作用中的酵素而導致的。
性狀
無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產生8.37j熱量，約為-的一半。含少量山梨
糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]d20o-0.40o(10%水溶液)。吸濕性。水溶液穩定。對稀酸、稀堿穩定。不被空氣中氧氧化。溶于水
5.6g/100ml，20℃及甘油5.5g/100ml。略溶于-1.2g/100ml。溶于熱-。幾乎不溶于大多數其他常用有機溶
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