江蘇印花糊料-青島九龍海潤-紡織印花糊料

 以饅頭為主要代表的中式發(fā)酵面食，江蘇印花糊料，歷史悠久，老少皆宜，在我國乃至亞洲其他的人民日常生活中均占主要-。然而由于其容易老化且只宜鮮食、不易保存，使其工業(yè)化生產(chǎn)受到---。

　　冷凍面團技術的發(fā)展有助于促進傳統(tǒng)食品的產(chǎn)業(yè)化，-產(chǎn)品的安全性和標準化，同時增強產(chǎn)品的方便性。然而冷凍過程中冰晶的形成和重結(jié)晶對面團組織的機械損傷作用增大，使面筋網(wǎng)絡受到破壞，而且凍藏時凍裂酵母釋放出的破壞面筋網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)，面團的持氣能力下降，印花糊料廠家，使冷凍后面團的高徑比下降，成品在凍藏期間，會出現(xiàn)凍裂和面團萎縮的現(xiàn)象。而海藻酸鈉是一種天然高分子多糖，凍融穩(wěn)定性好，紡織印花糊料，還具有-的組織改良、促進面筋網(wǎng)絡形成的作用，可有效提高冷凍饅頭的品質(zhì)，是一種天然的功能性食品添加劑，目前已被廣泛應用于各食品領域。