微波能促進食品工業發展
從二十世紀40年代美國雷聲公司制造臺微波爐，到五六十年代，伴隨著大功率磁控管的研制成功，美國微軟公司英等國隧道式、曲折波導等多種加熱器的問世，國外在微波能的應用上掀起起了一場新的“能源-行動”。如用微波與熱空氣或飽和蒸汽相結合應用于魚、肉、禽類的“回溫”解凍，食品干燥、膨化和肉類預烹調等的-。美國微波干燥公司研制的915mhz、60kw的通心面干燥機每小時加工通心面4000磅，而-含量僅為原來的1/15，該機比傳統熱風干燥節能25%。日本利用915mhz、25kw和2450mhz、10kw微波設備干燥中式快速成面，南通微波烘干箱，還可對苗片、洋蔥片加工。產品的色澤、口味、口感都比傳統的方法好。據有關統計，1976年日本東芝公司用于糕點、米面等食品殺菌的微波功率占工業微波總容量的34%。
我國從七十年代起開始研制、推廣微波能應用技術和設備，當時研制的2450mhz、45kw隧道式微波干燥乳兒糕生產線，將原來需要烘烤6～8h的工藝縮短到9min內完成。早期研制出的各種規格微波干燥、殺菌、殺蟲設備用于茶葉、-、、木材、皮革、蔬菜等的加工上。
80年代研制的915mhz、40kw牛肉干烘干、殺菌設備，成功地解決了工藝的弊端，使牛肉干產品得到很大提高、衛生指標完全達到-。該設備還可以加工豬肉干、雞肉脯、魚干片等。采用2450mhz10kw隧道式微波干燥滅菌機生產天然花粉后，實現了連續化生產，生產效率提高了幾十倍，節電80%以上，產品-，經濟效益-。
使用、維護上的禁忌
[五]帶殼的雞蛋、帶密封包裝的食品不能直接烹調。以免。
[六]一定要關好爐門，中小型微波烘干箱，-連鎖開關和安全開關的閉合。微波爐關掉后，食品微波烘干箱，不宜立即取出食物，因此時爐內尚有余熱，食物還可繼續烹調，枸杞微波烘干箱，應過1分鐘后再取出為好。
[七]爐內應經常保持清潔。在斷開電源后，使用濕布與中性洗滌劑擦拭，不要沖洗，勿讓水流入爐內電器中。
[八]定期檢查爐門四周和門鎖，如有損壞、閉合-，應停止使用，以防微波泄漏。不宜把臉貼近微波爐觀察窗，防止眼睛因微波輻射而受損傷。也不宜長時間受到微波照射，以防引起-、目眩、乏力、-、脫發等-，使人體受損。
登錄后臺
