做鹽焗鵪鶉蛋的注意事項(xiàng)：為什么焗蛋用粗鹽比細(xì)鹽---，因?yàn)榇蛀}的顆粒大，安徽去殼鵪鶉蛋，而蛋本身有小細(xì)孔，如果用我們平時(shí)炒菜很細(xì)的鹽的話，很容易使鹽通過蛋的細(xì)孔滲透進(jìn)去，去殼鵪鶉蛋公司，如果長時(shí)間焗就會使蛋比較咸，而用粗鹽就不會有這種問題；鹽焗蛋以鹽為加熱載體，將雞蛋或鵪鶉蛋加熱至熟。由此可見，鹽焗蛋制作過程中，通過鹽粒讓蛋均勻受熱至熟，加工時(shí)間也較短，既不像皮蛋制作容易導(dǎo)致蛋白---質(zhì)產(chǎn)生-，也能防止外界-進(jìn)入。
鵪鶉蛋我相信很多人都吃過，它是一種---的滋補(bǔ)品，具有---的營養(yǎng)價(jià)值。常吃鵪鶉蛋可以起到補(bǔ)虛養(yǎng)顏、保護(hù)視力、------。既然鵪鶉蛋有如此多的功效，是不是-都能吃呢？其實(shí)，并不是這樣的，鵪鶉蛋食用也是有禁忌的，吃錯(cuò)照樣會生病。鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟后去殼，代加工去殼鵪鶉蛋，可用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值：
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，與雞蛋相比，蛋白質(zhì)含量高30%，---b1高20%，---b2高83%，去殼鵪鶉蛋生產(chǎn)廠家，鐵高46。1%卵磷脂高5。6倍，并含有---p等成份。一般3個(gè)鵪鶉蛋的營養(yǎng)含量相當(dāng)于一只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能蘆丁、來豈丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是---的理想滋補(bǔ)品。鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2。5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有---的保護(hù)作用。
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