蚌埠老北京槽子糕機器-老北京槽子糕機器生產廠家-國鉑機械

對于老北京槽子糕機器等食品機械，大家在選擇的時候，要注意很多的方面，這樣才能有-的使用效果，另外，還要注意使用時的正確方法，這樣制作的小吃才會受歡迎。

蛋糕機烘烤的溫度對所烤蛋糕的影響很大。溫度太低，烤出的蛋糕頂部會下陷，內部較粗糙；烤制溫度太高，則蛋糕頂部隆起，中間部分容易裂開，四邊向里收縮，糕體較硬。通常烤制溫度以180℃-220℃為佳。烘烤時間對所烤蛋糕影響也很大。正常情況下，烤制時間為30分鐘左右。如時間短，則內部發黏，不熟；如時間長，則易干燥，四周硬脆。烘烤時間應依據制品的大小和厚薄來進行決定，同時可依據配方中糖的含量靈活進行調節。含糖高，溫度稍低，時間長；含糖量低，溫度則稍高，時間長。

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大家在選擇老北京槽子糕機器的時候，要考慮的因素還是很多的，這樣在使用的時候，才能的順利，下面小編就為大家介紹一下有哪些事項需要注意吧，希望對大家有幫助哦：

使用活動下火裝置，烘焙過程中增加了一道醒發蛋糕過程，是原有烤箱無法達到的功能。即在投料后、行入爐烘焙，在原料表面結硬時、抽出下火抽屜、開始醒發。醒發好后再入爐烘烤、烤出的蛋糕-松軟，口感好。

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