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冷榨就是原料不經過烘炒或者蒸制直接將原料投入榨油機擠壓出油，這種方法油品顏色相對比較淺，核桃食用油生產廠家，色彩明亮，核桃食用油品牌，但出油率低，而且油料味道不濃厚，香醇。而熟榨要把油料作物在壓榨前經過烘千，目的是降低原料水分，增加油脂分子的活躍性和流動性，從而提高出油率，---油質味道的香濃。但也破壞了油品的化學組織成分，導致油的顏色更深，更黑油料壓榨工藝的基本過程如下：
1、常規生產工藝：生料--蒸炒—壓榨一機榨毛油
2、特殊油脂生產工藝：油籽-炒籽—壓榨--過濾-香味油脂
3、特殊油料生產工藝：油籽--整籽冷壓榨--過溏-冷榨油脂油料被擠壓岀油過程：當油料進入榨油機榨膛內，隨著榨膛旋轉，壓力増大。
核桃油的脂肪酸組成主要是亞油酸5413 %、油酸2013 %、亞麻酸1618 % ，廣東核桃食用油，其中亞油亞麻酸為人體必需脂肪酸，具有降、預防和動脈粥樣硬化的作用和提高學習---和網膜反射能力，預防老年癥和等作用。此外亞油酸還有使皮膚光滑細膩作用，享有“美膚酸”之美稱。
因此，利用豐富的核桃資源研制開發濃香型精制核桃油及va 、ve ---強化核桃油，提供一種食用油，而且可促進核桃產業化進程，帶動區域經濟的發展和農民增收，是一項有深遠意義的產業化項目。
籽料隨著油脂的擠出不斷擠緊，直接接觸的榨料粒子間相互產生壓力而造成籽料的塑性變形，尤其在油膜處和粘合一體。這樣在被擠出炸膛后，核桃食用油廠家，榨料不在是松散體，而形成一種可塑體，稱為油餅。壓榨時由于溫度和壓力的雙重作用，蛋白質會繼續變質，繼而影響榨料塑性，總之，蛋白---性程度適當才能---的壓榨出油效果。
新型液壓榨油機特點：釆用物理與現代科技相結合，經多年試驗研制成功，該新型液壓榨油機與普通榨油機相比具有節能、產品附加值高、無損耗，物理壓榨，不添加任何化工原料，是傳統榨油機的替代產品，是新型的食品加工設備。
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