薄軟的圓形外皮,攤好疊放在一起,從蒸汽火鍋里撈出煮好的味道鮮咸,帶點鹵味且口感豐富菜:豆芽、黃瓜、面筋放在皮上,還可以加入雞蛋、香腸、鴨蛋等,調料:辣椒醬、芝麻醬、香菜,也可一同放入其中,一個分量-味道-的好又來卷饃就卷好了,吃起來面皮q彈勁道,且卷饃中的菜豐富,吃上一個好又來卷饃,正宗煎餅果子學校,-阜陽家鄉味道的記憶涌上心頭。
卷饃是咱們阜陽的特色傳統小吃,起源于明朝,煎餅果子學校,傳說它是朱元璋和沈萬三在落泊時所吃的,民間早期稱為“粉子饃”,又稱萬三卷,后來逐漸發展成卷饃。在早期,不論是鄉村集市、或者學校附近,乃至街角路口,都有賣粉子饃的流動攤點,雖然攤點很多,但味道都-,生意也都-。如今,卷饃和阜陽格拉條以及板面等食品構成了阜陽地區特有的美食文化。 卷饃就是春卷皮兒幾張疊放在一起,再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜、海帶,用手卷成。步驟雖然非常簡單,但是卻步步-,不可缺; 次數用完api key 超過次數---
去菜場買菜的時候路過春卷攤,面皮現做的,我看阿姨拿起很軟的一團面,在很平的一個鍋貌似也不算是鍋,就是一塊圓鐵板上順時針滾一圈,阜陽煎餅果子學校,拿起來,春卷皮就搞定了,媽耶,這個應該只有三秒鐘吧,只多不少,我站在旁邊看了一會兒,這個面皮是很有韌性的那種,面團也是夠軟,粘手的那種,估計是看我在旁邊站了一會兒還不買東西,阿姨說,你想學,我直點頭,然后就告訴我了,高筋面粉里面加點鹽,和面要稀一點兒,用筷子順時針攪面,讓面上勁,和好的面可以提起來,但是不-,很快就滑落了,這樣正好,然后再是怎么烙面皮,講了有五分鐘吧,學做煎餅果子學校,不知道為什么會告訴我,難道是我真誠的眼神,畢竟,現在愿意做這手工的人真的不多了,回家做了很多,早餐可以吃卷餅了。 次數用完api key 超過次數---