1、稱量脫水干粉培養基時避免粉塵揚起，應佩戴口罩操作以免吸入粉塵引起呼吸道系統不適。
2、凝膠培養基如在2～8℃下保存需與存放容器冷凝管保持一定距離以避免結冰，同時不要存放在冰箱或冷庫風扇直吹的位置以避免把平板吹干或引起。產品多次在低溫與常溫之間變更會引起瓊脂的泌水，屬于正常現象。使用前應平衡至室溫。
為了進一步打開原料市場及降低產品成本，上述所說的牛肉原料可采用牛奶場淘汰的小公牛的肉為原料。
采用上述生產方法所獲得的牛肉浸出粉具有很多優點。原料來源廣，成本低，產品-，與國內的牛肉浸出粉相比其澄明度、磷酸鹽沉淀及堿性沉淀都比較好。它的成本比-同類產品降低60%左右。與國內使用的牛肉浸膏相比，使用更為方便，更便于運輸、貯存及保管。根據實驗及使用情況對照，該產品在很多方面已接近或超過目前進口的同類產品，現將該產品與英國oxoid公司生產的同類產品比較如下1.生化反應特征采用微生物實驗方法對它們的長菌特性、菌落生長大小、靈敏度(菌落計數試驗)、糖發酵、藥敏反應等項目比較結果如下(1)ws平板、ss平板及營養瓊脂平板菌落生長情況ws平板用鼠傷寒沙門氏菌(50115)接種，牛肉浸粉生產商，菌落形態典型，牛肉浸粉費用，生長-，菌落直徑平均為英國2.00mm，本品1.99mm。
種類及價格：目前市面上有2種瓶裝、灌裝，價格在45元和65元左右。
使用范圍：醬牛肉、炒菜、煲湯、水餃、包子餡料、醬鹵制品提升口感增強香氣。
使用劑量：一般的用量為0.3%～0.5%。
行業使用：主要是面館、大排檔以及熟食店。另外，一般路邊的牛肉面館、做牛肉加工的廠家用的比較多。
主要成分：天然肉香萃取物，牛肉提取物、核苷酸、進口食用香料等。
化學特性：是牛肉浸液通過離心和過濾除脂肪和不溶性物質，再經低溫濃縮而成，其固體含量為70%~75%，在此濃度下，浸膏自身有一定的防腐能力，牛肉浸粉-，因此分裝于瓶內一般不會變質。
外觀特性：有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黃色。
其他特性：-牛肉風味，口感原汁原味，用量少，耐高溫，留香-、回味悠長。
登錄后臺
