關于果酒的分類有哪些!
一、依照釀造時節(jié)劃分，可以分為五大類：
1春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒;
2夏日釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水---酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒;
3秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。
4冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇特果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒;
5四季釀－楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
二、依照釀造工藝可以分為三大類這是中國果酒文明營銷網(wǎng)的分法：
1浸泡酒：常見的有青梅浸泡酒、檸檬浸泡酒等；
2發(fā)酵酒：這是果酒的主流類型，類似于葡萄酒；
3蒸餾酒：就是對發(fā)酵酒進行再次蒸餾提純所得；
別的，不少人還套用葡萄酒的分類方式將果酒分為干型、半干、半甜、甜型等果酒，套用白酒分類方法將果酒分為一星、二星、三星、四星及五星等。
注：制造酒是添加過一定非水果成分的調節(jié)型果酒，是果酒中的另類。
中度酒體的干紅如rioja crianza，基本的chianti或是簡單的merlot都可在16~17℃享用。這個溫度正好在喚醒果味和提升干紅味道之間作一個平衡。酒體醇厚和復雜的干紅，糯米米酒，18℃是理想的溫度。干紅在高于20℃時味道會變得松散，白色米酒，散發(fā)厚重的肉味。較冷的溫度令葡萄酒的味道得到提升而背后的酸度更---，較暖的酒溫會夸大干紅中的瑕疵，所以日常飲用或是比較經(jīng)濟的干紅，米酒容器，較冷的溫度會增加其果味同時隱藏酒的缺點和粗糙的單寧。的干紅擁有多層次的味道，所以較暖一點的酒溫較好。結合正確的通風(用上正確的酒杯醒酒)，酒溫能---提升干紅的味道或隱藏缺失。
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