當前，江蘇冷鮮豬肉，大眾對畜產品的消費要求已經從“吃得飽”轉變為“吃得好”、“吃得安全”，高發展健康肉供應鏈生產，已成為畜牧獸醫、食藥---部門和社會各界共同關注的重大課題。據悉，健康肉供應鏈發展聯盟的成立，將有效加強我省肉類產品從生產到消費各環節有效銜接，提升肉類產品品質和安全水平，提振公眾消費信心，冷鮮豬肉配送，促進產業提質增效轉型升級。健康肉供應鏈發展聯盟將以市場為導向，構建---引導、企業主體、---保障、社會參與的品牌建設機制，冷鮮豬肉多少錢，讓健康肉整體品牌形象和傳播力明顯提升，在全省培育一批特色鮮明、度高、發展潛力大、帶動力強的健康肉產品品牌，形成品牌價值矩陣。
日常的一日三餐，不但要吃得飽還要吃得好。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，生活品質越來越為大眾所重視，其中飲食品質的提高成為關鍵一環。
以肉類食品為例，曾經被視為好的冷鮮肉如今成了多數家庭餐桌上的常客。老百姓在追求便捷購物的同時，注重對食品安全的考量，健康飲食則成為時---行的生活方式之一。 不圖便宜比品質 逛超市買生鮮成多數人習慣
”冷鮮肉又或冷鏈鮮肉，是指對嚴格執行檢疫制度，屠宰后的畜胴tongti迅速進行冷卻排酸處理，充分完成豬肉的后熟階段，使tongti溫度降為零度至攝氏4度，并在此溫度下進行加工、儲運、銷售的肉類。冷鮮肉一方面經歷了較充分的冷卻過程當后腿中心溫度低于攝氏7度時，即認為冷卻完成，也是肉的成熟過程排酸過程，使肉由僵直變得柔軟，持水性增強，冷鮮豬肉報價，肉-得細嫩，滋味變得鮮美；另一方面，肉的ph值有所下降，顯示一定的酸度，在聯合冷卻溫度的作用下，就可有效抑制肉中有害微生物的生長繁殖，保障食用安全。
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