為什么冷藏車運(yùn)輸果蔬要強(qiáng)調(diào)溫度和濕度控制？
果蔬運(yùn)輸可分為常溫運(yùn)輸及冷藏運(yùn)輸兩類。與貯藏時(shí)一樣，溫度也是運(yùn)輸中受關(guān)注的環(huán)境條件之一。
在常溫運(yùn)輸中，果蔬產(chǎn)品的溫度很自然地受著外界氣溫的影響。如果外界氣溫過高，易使果蔬短時(shí)間內(nèi)大量敗。此時(shí)，若采取一些避免陽光直射、選擇早晚涼爽時(shí)間運(yùn)輸?shù)群唵蔚拇胧⿻?huì)獲得相當(dāng)-的效果。蒜蕊呼吸強(qiáng)度較高。
多溫區(qū)冷藏車溫度場(chǎng)試驗(yàn)
多溫區(qū)冷藏車因其在不同溫區(qū)能保持不同的溫度，大大-了傳統(tǒng)冷藏運(yùn)輸運(yùn)輸功能單一的缺點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了一車可以同時(shí)混裝冷凍、冷卻或常溫的多種貨物的運(yùn)輸功能，使貨物保持在各自適宜的運(yùn)輸溫度條件下，提高了運(yùn)輸效率，更適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)的需求，越來越受到歡迎。
在冷藏運(yùn)輸?shù)倪^程中，作為冷鏈的-，溫度是保障易腐食品運(yùn)輸品質(zhì)的關(guān)鍵因素之一，所以，溫度的控制十分重要。然而，多溫區(qū)冷藏運(yùn)輸系統(tǒng)比單溫區(qū)冷藏運(yùn)輸系統(tǒng)要求更高、更復(fù)雜。
針對(duì)上述問題，本文以多溫區(qū)冷藏車為研究對(duì)象，主要通過設(shè)置多溫區(qū)冷藏車內(nèi)不同溫度區(qū)的溫度差值進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，探究多溫運(yùn)輸過程中車內(nèi)的溫度場(chǎng)分布狀況并分析其溫度變化與相互影響情況。
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氣調(diào)冷庫
果疏在貯蔽起見的呼吸作用，梢耗了果樹組織中的糖類、酸類和-質(zhì)，使果蔬的品質(zhì)下降。因此，在果蔬貯藏期期，一定要設(shè)法減弱果蔬的呼吸吸度。低溫貯藏可以減弱呼吸強(qiáng)度，抑制果蔬敗，但溫度過低會(huì)引起果蔬的傷和低溫病害.。60年代后出現(xiàn)的氣調(diào)冷庫，主要對(duì)某些新鮮果蔬作較長期貯存用。
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