1、磁山文化時(shí)期(7355-7235年前)
磁山文化時(shí)期，醬香型白酒，發(fā)現(xiàn)了一些形制類(lèi)似于后世酒器的陶器和大量谷物，谷物釀酒的可能性很大。
2、河姆渡文化時(shí)期(6000-7000年前)
發(fā)現(xiàn)有陶器和農(nóng)作物遺存，醬香白酒生產(chǎn)廠家，具備釀酒的物質(zhì)條件。
3、三星堆遺址(公元前4800年至公元前2870年)
該遺址地處四川省廣漢，出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。
4、大汶口文化(公元前4300年至公元前2400年)
該遺址地處山東莒縣，隨葬80多件陶器中，有25件潔白的白陶器，主要是成套的酒器，計(jì)有貯酒的背壺，溫酒的陶規(guī)、注酒的陶甕和飲酒用的規(guī)杯。
為什么發(fā)酵工藝會(huì)影響白酒口感？
散酒加盟發(fā)酵多見(jiàn)的工藝流程有固態(tài)、半固態(tài)、液態(tài)和生料發(fā)酵，白酒生產(chǎn)廠家，不同的糧食適合的釀酒工藝不同，不同工藝釀出來(lái)的酒的口感也是不一樣的，各有各的特色與優(yōu)勢(shì)。一般來(lái)說(shuō)，固態(tài)酒的香味和-度相對(duì)好，相對(duì)應(yīng)的，雜味也會(huì)重少數(shù)，而半固態(tài)、液態(tài)酒的口感相對(duì)來(lái)說(shuō)要爽凈少數(shù)。操練的釀酒技術(shù)可以把生熟料銜接、固態(tài)液態(tài)銜接去釀酒，銜接各種發(fā)酵工藝的利益，做出好的白酒。
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