為什么不同的酒曲釀出來的酒滋味不一樣？
多見的酒曲有大曲、小曲、麩曲、傳統的-酒曲……，“骨為酒之骨”，酒曲決定了白酒的香型和特色，為什么會這樣呢？散酒加盟不同的酒曲浸透的各種酶不一樣，發酵時生成的香味物質也是不一樣的。
為什么發酵溫度、衛生會影響白酒的風味？
發酵溫度高或許發酵時間長，酯以及醇的生成量大，滋味濃；發酵溫度低，時間短，白酒生產廠家，滋味冷漠。在出產和發酵進程當中，東營白酒，衛生解決不善，侵入雜菌也影響白酒。如由于-作用的成果，酒味發臭，醬香型白酒，發苦，或生成甘油醛辣眼流淚。散酒加盟白酒的酸度過高也會影響白酒的風味。曲藥及酵母過量或發酵溫度過高也能使白酒發苦等等。
不宜空腹飲酒。
空腹喝酒會直接-胃粘膜與肌層，破壞胃酸平衡，造成，醬香白酒，容易引起--、食欲不振、等，重者可能導致，時間長了還會引起等一系列慢性-。空腹喝酒的話，酒在胃內停留的時間很短，其中的酒精，80%由十二指腸和空腸吸收，其余的由胃吸收，一個半小時的吸收量可達90%以上。飲-5分鐘，人的-里就有了酒精，當100毫升-中酒精的含精的含量在200~400毫克時，就會產生明顯的;400~500毫克時，就會引起大腦-，甚至。經常空腹喝酒，會對大腦、神經、心肝等臟器造成較大較大，容易導致-、、心慌、氣短，影響肝功能。
濃香白酒的酒分子沒有聚合，都是小分子的酒精，釋放的快，入口后對黏膜的-大，會有辣辣的感覺。身體會很快吸收小分子酒精，-中的酒精含量會很快升高，還會-腦部神經，易出現上火頭疼等-。
醬香酒-收藏價值，以-為例，時間久的可能已經翻倍幾十到幾千倍-。而濃香型白酒，收藏一般價位的沒有什么價值，遠遠不及以為代表的醬香型白酒。酒類易志成提出，如果收藏濃香型白酒，選擇價位在中檔以上的，中、高度中國名酒或者國優酒。
除了健康、具-等優點，醬香型白酒不容易造價，而濃香型白酒，是-的重。
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