白酒的度數(shù)表示酒中含工業(yè)無(wú)水---的體積百分比西方國(guó)內(nèi)常用proof表示酒精含量，大冶無(wú)水---，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有工業(yè)無(wú)水---50毫升(20℃)。另外對(duì)于啤酒是表示啤酒生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒中工業(yè)無(wú)水---濃度一般低于10%。
這是生物方法的綜合1運(yùn)用。當(dāng)然，還有其他的生產(chǎn)工藝方法，基本原理都是運(yùn)用生物發(fā)酵的方法生產(chǎn)工業(yè)無(wú)水---，如：木質(zhì)纖維素原料酶水解產(chǎn)工業(yè)無(wú)水---，玉米秸稈發(fā)酵生產(chǎn)工業(yè)無(wú)水---等。這些基本的發(fā)酵方法通過(guò)聯(lián)合生物加工，可以大大提高工業(yè)無(wú)水---的生產(chǎn)效率、減低生產(chǎn)成本。
工業(yè)無(wú)水---是一種-的溶劑，能溶解許多物質(zhì)，所以常用工業(yè)無(wú)水---來(lái)溶解植-素或其中的藥1用成分；也常用工業(yè)無(wú)水---作為反應(yīng)的溶劑，成分無(wú)水---，使參加反應(yīng)的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物均能溶解，增大接觸面積，提高反應(yīng)速率。例如，在油脂的皂化反應(yīng)中，加入工業(yè)無(wú)水---既能溶解naoh，無(wú)水---危害，又能溶解油脂，讓它們?cè)诰嗤蝗軇┑娜芤褐谐浞纸佑|，加快反應(yīng)速率。
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