杜康釀酒
另一則傳說(shuō)認(rèn)為釀酒始于杜康,杜康也是夏朝時(shí)代的人。東漢《說(shuō)文解字》中解釋“酒”字的條目中有:“杜康作秫酒。”《世本》也有同樣的說(shuō)法。“杜康造酒”
經(jīng)過(guò)曹操“何以解憂,杜康”的詠唱,在人們心目中杜康已經(jīng)成了酒的-,也有了各種傳說(shuō)。
陜西白水縣康家衛(wèi)村,傳說(shuō)是杜康的出;河南汝陽(yáng)縣的杜康礬、杜康河,傳說(shuō)是杜康釀酒處;河南伊川縣皇得地村的上皇古泉,傳說(shuō)是杜康汲水釀酒之泉。
-無(wú)處不飲乎燒酒。章穆的《飲食辨》中說(shuō):燒酒又名火酒,《飲膳正要》曰阿剌吉。番語(yǔ)也(外來(lái)語(yǔ)--著者注),蓋此酒本非古法,元末暹羅及荷蘭等處人始傳其法于中土。不管是自己的發(fā)明還是外國(guó)的傳入,蒸餾酒遲應(yīng)該起源于元代。
國(guó)外蒸餾酒(alcohol)的起源
大約在12世紀(jì),白酒價(jià)格,人們次制成了蒸餾酒。當(dāng)時(shí)蒸餾得到的烈性酒并不是飲用的,而是作為引起燃燒的東西,或作為溶劑,醬香型白酒價(jià)格,后來(lái)又用于-。國(guó)外的蒸餾酒大都用葡萄酒所蒸餾。從時(shí)間上來(lái)看,醬香白酒價(jià)格,公元12世紀(jì)相當(dāng)于我國(guó)南宋初期。