產品特性：
-蔗糖是新一代甜味劑，外觀為白色結晶粉末 (或顆粒)，甜度約為蔗糖的600倍；是一種以蔗糖為原料的甜味劑，口感純正；在產品應用中，穩定性高、耐酸堿、耐高溫、貨架期長；安全性高。
產品應用：
-蔗糖已被廣泛用于各種食品，包括烘焙食品，烘焙混合，山梨醇，不含酒精的飲料、口香糖、咖啡和茶產品及糖果等。
-蔗糖可以顆粒形式使用，可以用糖進行等體積的取代。顆粒狀-蔗糖混合物包括填充劑，所有這些填充劑都迅速溶于水。盡管-蔗糖顆粒具有明顯的逐體積甜味，但烘焙產品的質地可能會明顯不同。-蔗糖不是吸濕性的，它會導致烘焙食品比用蔗糖制成的烘焙食品明顯更干燥且質地更不緊密。與蔗糖在高溫下烘烤時會熔化的蔗糖不同，-蔗糖在經受干燥的高熱量例如在350°f或180°c的烤箱中時會保持其顆粒狀結構。此外，-蔗糖在其純凈狀態下在119°c或246°f下開始分解。因此，在某些食譜中，山梨醇價格，例如法式焦糖布丁，山梨醇廠家 ，這要求糖撒在頂部以部分或完全融化和結晶，用-蔗糖代替不會導致相同的表面質地，松脆度或晶體結構。
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