以往，老年人常說“上三行苦，撐船、淬煉、磨豆腐”。磨豆腐過去但是個---的力氣活，那時候豆腐全是純手工制作研磨，家世好一些的有牲畜幫助，大部分-是人力推著石塊石滾一點一點磨出去豆槳，再歷經多道工藝過程做成豆腐，愛吃上一塊豆腐一點也不簡易。
但豆腐的味兒卻從沒讓大伙兒心寒，細嫩滑爽，咬一口滿口豆香，價錢又-，是---老百姓的---的好食材。豆腐歸屬于好搭菜，不會受到時節的限定，作法也是各種各樣，能夠配搭不一樣食材烹制出各種各樣美味可口的菜肴，能葷能素，但豆腐自身的口感是較為口味淡的，俗---“千滾豆腐萬滾魚”，便是想讓調味品深層次到豆腐中，黑豆豆腐竹與黃豆腐竹哪種好吃，讓其變的更為進味美味。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐。
菌類食材中，帶有很多的鳥苷酸和谷氨酸鈉，它是鮮味的來源于，被稱作“味素”，在烹制全過程中，假如能將菌類的鮮味“獲取”出去，和豆腐一起燴成一鍋，豆腐會越來越出現異常鮮美，吃起來很有滋味，共享一道煎金針菇燉豆腐，滋味美味，---都不足吃。
新買回來的豆腐，別立即放電冰箱，３個簡易方式，冷藏時間更長期。水豆腐，寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐是大家經常吃的一道家常小炒，做起來便捷，吃起來美味可口，并且營養豐富。尤其是在這個---的階段，出去買菜并不是很便捷，每一次都盡可能多買點兒。
但是這樣一來，新的難題又出-了：那便是買回來的菜如何保存呢？立即放進電冰箱？---上下就會生菌損壞的。怎么辦呢？就跟大伙兒共享一個儲放豆腐的小方式，銀川黑豆豆腐，簡易便捷又---。
方式一：水泡浸法，先提前準備一個整潔的器皿一個大一點的碗或是是飯盤都能夠，隨后裝進涼開水，必須留意的是，要采用涼開水，由于水在煮沸的全過程中，能夠合理地殺掉水里邊的一些病菌，一方面便于寧夏老豆腐，銀川老豆腐的存儲，另一方面涼開水也更環境衛生和安全性。水無需裝得過多，依據豆腐的是多少而定。
隨后往水里添加食用鹽占比一公斤水放一百克鹽，將一整塊的寧夏豆腐，銀川豆腐放進水中，置放陰涼處儲放就可以了。那樣解決的豆腐不但存儲時間更久，并且吃起來口味也會---。假如放得時間久，那麼就每過兩天換一次水，那樣能夠防止豆腐霉變變味兒了。
小箱子是四塊木工板拼出的四邊形框，旗盤般鋁方板拖底。母親往里面先放一塊白布，附近的黑豆豆腐店，再將豆腐腦勻稱舀入，弄直布巾，疊起來布角，蓋一層白布，壓上木蓋，再往外蓋上鋼削磚塊或石頭。榨出去的水快速“哧溜”引入下邊的缸，一開始洶涌---，沒多久便出滴嗒，匣蓋愈來愈往下沉。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐。
約摸2個時間，母親扳開磚塊，開啟外蓋扯出布巾，打開布角，豆腐---一塊塊有棱有角、齊整排序地成形了。母親每一年制做豆腐的頻次并不是很多，主要是雙搶前與春節前。雙搶前是為了---地給幫助的人備個菜，黑豆豆腐供應，春節前則是為了---地炸爆豆腐，或給豬血丸子材料準備，它是新年必走的程序流程。報名參加工作中后，我來過許多 地區，品味過千百種口感的豆腐，再多也覺得少了家里的豆腐味。
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