40斬拌機廣泛應用于食品加工企業,食品加工實驗室,學院食品工程實驗室,學校食堂,以及餐飲行業。這款機器在高速旋轉下,斬刀將肉及輔料在短時間內斬成肉餡和肉泥,還可以將輔料一起攪拌成均勻的乳化物.在人們生活以及生意上小型斬拌機起到了很多的作用,帶來很多的方便.
1:本機廣泛應用于肉類,蔬菜,海產品及調味品等。
2:斬刀選用特殊鋼制作,也可選配進口刀具、轉鍋為鑄造全不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,有效防止滲料現象。斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。
整機結構設計合理,便于操作及保養。斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成,---,耐磨。斬鍋為鑄造全不銹鋼材質,并有防溢漏的鍋沿,白菜變頻攪拌機哪里有售,防止滲料,溢料。用戶可以根據自己不同的需求,根據不同型號規格的斬拌機,選擇不同的配置。需要變頻或是不需要。斬鍋為高低雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。白菜變頻攪拌機哪里有售,白菜變頻攪拌機哪里有售
zb-20、zb-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm,zb-80、zb-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm;肉蛋白質的活化作用:增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。 ---肉的結構狀況:使瘦肉和肥肉充分拌勻,結合的牢固。提高制品的彈性,烘烤時不易出油。 破壞結締組織薄膜,使肌肉中蛋白質分子膨脹使原料肉餡產生粘著性和持水性提高。白菜變頻攪拌機哪里有售,白菜變頻攪拌機哪里有售
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