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檸檬酸，是一種重要的有機酸。外表呈無色晶體、無臭，有很強的酸味，易溶于水。根據其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。且檸檬酸的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸，結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸，在工業、食品業、化妝業等具有的用途。檸檬酸屬于果酸的一種，檸檬酸價格，主要作用是加快角質更新，常用于乳液、乳霜、洗發精、---用品、抗老化用品、青春痘用品等。且角質的更新有助于皮膚中---的剝落，使毛孔吸收變細、黑頭溶解等。
檸檬酸通過對腸壁的---，反射性地減慢胃排空速度，延長了食物在胃內的停留時間，沈陽檸檬酸，使食物與胃液和睡液等---液充分混合，增加食物的---率，因此還能起到---徒增的風險。同時，檸檬酸能夠降低腸道ph值，抑制有害菌的生產，維護腸道健康。檸檬酸能與鈣形成更易吸收的有機化合物檸檬酸鈣，從而促進機體對鈣的吸收，檸檬酸廠，對缺鈣和骨質疏松具有一定的預防作用。
檸檬酸的生產方式比較靈活，水果提取、化學合成、微生物發酵等都可有效生產，但微生物發酵是經濟、安全的方式。在菌選擇上也比較寬泛，黑曲霉、棒曲霉、文氏曲霉、芬曲霉、---二酸曲霉、橘青霉、解脂假絲酵母等眾多菌都可采用，且對原料沒有特殊依賴性，只要能通過微生物代謝產生檸檬酸即可，故檸檬酸的價格非常低廉，這也是其廣泛應用的重要基礎。
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