浙江武義增榮食品機械有限公司，從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發與制造。
下面帶您了解茶葉殺青機：
浙江武義增榮食品機械有限公司原名為：浙江武義增榮茶機廠，本公司從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青
殺青是制作茶葉的---步驟，但并不是什么茶葉都要進行茶葉殺青的，茶葉殺青只有可以使茶葉進行一系列的化學反應，賦予茶葉不一樣的品質，所以，千萬不要小看茶葉的殺青。
茶葉殺青是制作綠茶，黑茶，黃茶的工藝之一，“青”指的是鮮葉，茶葉殺青機品牌，殺青就是指殺鮮葉。方法是采用高溫措施，使鮮葉中的酶活性降低，制止酶促反應，使茶葉中的茶多酚含量不變或是少量的變化，江西殺青機，綠茶殺青后其茶多酚的含量變化的不大。
簡單點說就是，茶葉殺青使茶葉變軟，水分減少，便于揉成條，使一些具有青草氣的物質揮發，便于茶葉香氣的形成，后重要的是高溫使酶活性降低，我們都知道大部分的酶的本質是蛋白質，高溫可以使蛋白---性，就像家里面用水煮雞蛋，那就是蛋白---性的一種體現，酶具有催化一些化學反應的作用，酶活性降低，茶多酚酶促反應就會制止，茶多酚保留就會很多，不會氧化形成一些茶黃素等物質，茶葉殺青機價格，從而使綠茶保持清湯綠葉的品質。
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傳統的茶葉殺青方式做出來的茶葉量少，消耗人力，制茶的師傅現在也缺乏的了，所以市場上手工茶便見得不多了。現在的信陽毛尖大多用的都是滾筒殺青機，安吉白茶大都用的是槽式殺青機。
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