過完了年大家再次步入職場，年味雖未散，但大家的心里難免有些許失落，今天小編來給大家一種解悶小吃，那就是脫皮芝麻巧果！
原料：
中筋面粉200克、板豆腐80克板豆腐取中間嫩的部分，硬皮不要、雞蛋40克、糖50克、鹽1/4小勺、脫皮芝麻2大勺。
做法：
1、所有材料混合均勻，蓋濕布醒30分鐘；
2、把面團(tuán)搟成盡量薄的面片，越薄炸好后越脆。如果案板較小可以把面團(tuán)分成幾塊分別搟開；
3、把面皮分割成適當(dāng)大小的長方條狀，炒芝麻廠家，在面皮中間劃一道，將一端的面皮從中間穿過切口拉出來成為麻花狀，也可以將面皮兩兩重疊一并拉出，這樣炸出來的巧果就是雙層的；
4、中火燒熱鍋中的油，等到鍋中的油燒到6成熱時(shí)，把面片一一下入，中火慢慢炸到金黃，并且表面有氣泡鼓起時(shí)，撈出瀝干油分，放涼食用。
白芝麻收割的方法。目前白芝麻收割一般采用人工用鐮刀收割。這樣種植戶可以靈活的先收割成熟度高的白芝麻，炒芝麻銷售，準(zhǔn)備好布單子或者大點(diǎn)的傘，避免白芝麻仁落在田間造成浪費(fèi)。收割后的芝麻捆大小在直徑15-20cm左右進(jìn)行晾曬，避免大垛悶，容易導(dǎo)致白芝麻發(fā)生霉變，營養(yǎng)。
掌握了收割白芝麻的好---，白芝麻種植戶們就不用苦惱因?yàn)槭崭顣r(shí)期不對而導(dǎo)致減產(chǎn)了。希望大家在收割白芝麻之際，能大獲豐收，炒芝麻，白芝麻粒充分晾曬干，儲存在通風(fēng)干燥的地方，避免白芝麻受潮發(fā)生霉變。
芝麻醬是北方一種常用的調(diào)味醬，尤其是在夏天的時(shí)候，做涼拌菜喜歡加點(diǎn)芝麻醬，用芝麻醬做出來的涼拌菜在口感和味道上都透著淡淡的芝麻濃香。還有芝麻醬用做火鍋蘸料的時(shí)候，在調(diào)味功能上那是發(fā)揮的---，---廣大食客的歡迎。不過現(xiàn)如今市場上充斥著很多假的芝麻醬，今天我們來了解一下常見的兩款假芝麻醬。黑白芝麻活性成分非常相似，不過含量上是有點(diǎn)區(qū)別，黑芝麻總酚含量略高于白芝麻，在芝麻結(jié)構(gòu)中芝麻皮的總酚含量。因?yàn)榉宇惡扛咚灾ヂ榈哪芰Ω撸粗ヂ閺S家供應(yīng)，需要-的在能力上，芝麻皮的---力，接著是芝麻籽，后是芝麻仁，所以說芝麻中的成分很多集中在芝麻皮中。
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