冷藏車是指用來維持冷凍或保鮮的貨物溫度的封閉式廂式運輸車,冷藏車是裝有制冷機組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏運輸汽車,冷藏車可以按生產廠家、底盤承載能力、車廂型式來分類。 
冷藏車常用于運輸冷凍食品(冷凍車),奶制品(奶品運輸車)、蔬菜水果(鮮貨運輸車)、-(運輸車)等。 
冷藏車由汽車底盤的行走部分,與隔熱保溫廂體(一般由聚氨酯材料,玻璃鋼組成、彩鋼板、不銹鋼等),制冷機組,車廂內溫度記錄儀等部件組成,對于特殊要求的車輛,果蔬冷藏車廠家,如肉鉤車,可加裝肉鉤,攔貨槽,鋁合金導軌,通風槽等選裝件。
 
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原因是:當我們把車廂預冷后,如果不關機,打開車廂門時,由于冷凍機組蒸發器的風扇是在工作,貴州果蔬冷藏車,風扇的正面是正壓,而其背面是負壓,因此冷氣從車廂上部吹出,而下部會將外面的熱空氣快速吸進來,從而導致車廂內的溫度快速上升;如果關機后再裝卸貨物,由于風機處于停止狀態,果蔬冷藏車配置,空氣流動停止,果蔬冷藏車配件,車廂內外風壓一致,因而使得外部熱空氣傳遞進入車廂內的速度相對減緩。
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