要想水果和蔬菜能夠長時間的保存在水果保鮮柜中，保鮮劑的添加是避免不了的，餐廳保鮮柜，保鮮劑的添加能有效的防止---的增值，對于水果蔬菜的保鮮效果那是非常大的。 保鮮柜制冷效果要判定是否正常。主要是檢查保鮮柜箱內(nèi)的溫度，如果箱內(nèi)的溫度符合說明書要求，保鮮柜就是正常的。由于保鮮柜的制造工藝要求某些部位沒有蒸發(fā)管，該部位就可能不結(jié)霜。水果保鮮柜正常工作時外殼-，蒸發(fā)器在柜內(nèi)吸收的熱量以及壓縮機工作時所產(chǎn)生的熱量都是通過位于水果保鮮柜外的冷凝器散掉的。目前，有的冷凝器位于冰箱背后，有的則內(nèi)藏于箱體的兩側(cè)。正常散熱時，冷凝器表面溫度可達(dá)50℃至60℃。因此，水果保鮮柜外殼-是正常現(xiàn)象。
風(fēng)冷、直冷水果保鮮柜是各有各的特色，消費者在選購水果保鮮柜的時候可以結(jié)合自身的具體情況來采購，從水果保鮮柜的制冷速度、是否需要自動除霜、溫度的均勻性、冷柜的有效容積，耗電量、噪音、價格等來考慮，這樣就能夠采購到自己喜歡，又實用的水果保鮮柜。在選用水果保鮮柜的時候，應(yīng)該在選擇的時候，選擇使用純銅管，以及在使用的時候，組裝保鮮柜，應(yīng)該選擇使用進(jìn)口的鋼板，在樣在使用水果保鮮柜的時候，由于選用的都是上好的材料，那么在使用的時候，就會有一個比較好的使用效果。水果保鮮柜的特點是，微電腦全自動溫控技術(shù)，操作更簡便，溫度控制---；整體發(fā)泡技術(shù)，發(fā)泡材料，更節(jié)能，更健康 ；---瀑布式送風(fēng)設(shè)計，---物品受冷均勻，冷藏效果好 。
保鮮柜制冷效果要判定是否正常。主要是檢查保鮮柜箱內(nèi)的溫度，如果箱內(nèi)的溫度符合說明書要求，保鮮柜就是正常的。由于保鮮柜的制造工藝要求某些部位沒有蒸發(fā)管，該部位就可能不結(jié)霜。不可以將保鮮柜放在環(huán)境溫度高的地方，比如說太陽直射或者是有烤爐的地方。通風(fēng)---干燥，和墻壁要有一定的距離，利于柜體的散熱。開門次數(shù)不要太勤，開門時間也不能太長。直冷式水果保鮮柜：由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，南京保鮮柜，降低箱內(nèi)溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時需要人工除霜。
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