小型高溫殺菌鍋殺菌鍋的殺菌方式分為很多種，這是根據不同的產品而定不同的殺菌方式，向肉制品必須要水浴式殺菌，只有這樣才能完全殺滅xi菌芽孢，避免xi菌的二次生長。
食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是-的！它有如下兩個特點：
1、-：高溫殺菌工作從開始到結束必須-完成，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，-培養試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
基于以上特點，這就要求廠家：
1、di一要做好整個食品加工鏈的衛生的均一性，-每袋食品在裝袋前的-初始量相等，這才能-既定的殺菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能穩定、控溫jing確的殺菌設備，-、誤差的執行既定的殺菌公式，-殺菌效果的標準性
設備技術參數：
1、設備型號：jys-900電腦半自動蒸汽型
2、有效容積：1m3按水密度比例
3、罐體尺寸：殺菌罐?900d×1500l×5＆
4、主體材質：sus304不銹鋼
5、設計壓力：0.35mpa；
6、設計溫度：147°；
7、結構形式：臥式殺菌鍋 相關介紹請-
8、加熱方式：蒸汽加熱 蒸汽損耗量一欄表
9、控制方式：電氣半自動：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器pt100和進口溫控儀控制精度為±1℃，降溫過程由人工操作。
10、殺菌工藝：蒸汽式-食品裝到鍋里后直接進蒸汽升溫，殺菌過程中升溫速度快，耗能低.
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