白色的面包糠和黃色的面包糠在口感上并無太大的差別，只不過上色上有一些差距，白面包糠炸出來的食物如雪般清新爽朗，相比于黃色的面包糠是不同的風格。黃面包糠含有檸檬黃炸出來顏色金黃，色澤鮮亮。如果想要油炸食品看起來有食欲建議選用黃色面包糠。
一般情況下質地亮白的面包糠為上品；劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。所以，我們在吃的時候，也要認清這是好的面包糠，還是壞的面包糠哦，以免吃了給身體帶來一些不適。
面包糠基本的用法就是在做各類油炸食物時使用:將雞蛋分離，只使用蛋清;將要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外層包裹上足量的面包糠，就可以下鍋炸制了;待外層微微變黃后再炸至金黃色即可.
好的面包糠呈現出健康的亮白色，消費者在選購的時候要避免購買那些發黃或者棕色的面包糠.劣質的面包糠一般由土法制作而成，沒有完全去除面，三門峽黃色面包糠，這樣在制作油炸食品的時候成品容易炸焦，而且味道發苦.
面包糠有什么營養成分？
面包糠中含有；蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量---及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質，有助于人體---與營養吸收，黃色面包糠品牌，---適合營養---
的人群食用！但，面包糠屬于容易上火食材，需要適量食用！
如何選購面包糠？
一般情況下質地亮白的面包糠則為佳品，那些發黃或棕色的多半是土法制作，并且有的還略帶面則為劣質，這種劣質面包糠，極容
易在油炸時使食物炸焦發苦。
登錄后臺
