高然機械油炸機
電熱油炸機特點:
1、巧用原理,油不變黑
電熱全自動油炸機利用油的溫度關系,對油層進行加溫,油溫在0—260℃之間可調,雞腿雞柳油炸機全自動出料,而下面油層溫度卻保持在55℃以下,在油炸過程中,產生的殘渣全部沉入低溫中,這從-上解決了傳統油炸機中的殘渣被燒焦、油被氧化變黑而產生變質的問題。該設備適合炸制各種食品,-是對油炸過程中掉渣較多的食品,如面食掛糊食品、海產品等。
2、色鮮味美,-健康
由于電熱油炸機特殊的加熱方式,加之植物油比動物油比重小,被炸肉食所產生的油脂會沉入植物油下層,使工作油層始終保持純凈,并且恒定在一定溫度。所以炸制的食品能夠保持新鮮、不串味、色澤鮮亮、有利于食用者的健康
高然機械油炸流水線適用于的產品有:蠶豆、青豆、花生等堅果類;鍋巴、薯片等膨化食品;江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品;肉塊、雞腿等肉制品;黃花魚、帶魚等水產品;豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。
油炸機-的技術指標:
1.-的油水一體技術,克服了常規油炸機的缺陷,自動過濾,堅果油炸機全自動出料,能保持炸油清潔,使炸制的產品-,既提高了產品品質,西藏油炸機全自動出料,延長了貨架期,又為產品帶來了較高的附加值。
2.-的機械配置和控制,能始終保持-的工作狀態,不僅提高了產量而且能夠使產品穩定,色、香、味統一。
高然機械油炸是在20世紀60年代末和70年代初發展起來的一項新的食品加工技術,具有許多獨到之處和對加工原料的廣泛適應性。因此,丸子油炸機全自動出料,20世紀70年代和80年代,該技術在美國和日本有了很大的發展,國際上已經出售的油炸食品有水果類、蔬菜類、肉食水產類等。我國近年來對油炸技術的研究開發也很活躍,先后開發了香蕉、蘋果等果蔬油炸制品。由于原先真空油炸技術中存在產品易變形、皺縮,油炸溫度低、時間長等缺陷,1989年美國us4828859提出了使用預處理技術的真空油炸果蔬產品的方法和設備,對該技術進行了改進。
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