蒸餾酒起源于宋代
宋代的《丹房須知》中描述了蒸餾器抽器;南宋周去非在1178年寫成的《嶺外代答》中記載了一種廣西人升練銀朱 的用具，基本結構與《丹房須知》
中的描述大致相同;南宋張世南的>;卷五記載了一例蒸餾器，用于蒸餾花露。所以蒸餾酒也可能起源于宋代。
蒸餾酒起源于元代
明代醫學家李時珍在>;中寫道:燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，白酒廠家，凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時惟以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，以普瓦蒸取。其清如水，白酒價格，味極濃烈，蓋酒露也。辛、甘、大熱、有大毒。過飲敗胃傷膽，喪心損壽，甚則黑腸腐胃而死。與姜、蒜同食，令人生痔。鹽、冷水、綠豆粉解其毒。。清代檀萃的《滇海虞衡志》中說:蓋燒酒名酒露，元初傳入中國，
-碰杯時習慣說：“-”，飲酒前后，一般適宜談些愉快、健康的見聞和真切的感受，以保持賓主之間的親切、熱烈樂觀的氣氛。
再次，如果你不善于飲酒，當主人向你敬酒時，可以婉言謝絕，馬鞍山白酒，如主人請求你喝一些酒，則不應一味推辭，可選淡酒或汽水(如可樂、桔子水等)喝一點作為象征，以免掃大家的興。當然作為敬酒者也不要所難，白酒生產廠家，非逼著對方一飲而盡不可。宴會時，對自己的飲酒量，一般應掌握在平時酒量的1/3左右為好。
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