淮南牛肉湯的做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.牛肉切大塊用清水沖洗之顏色發(fā)白。
3.然后再用開(kāi)水煮上5分鐘煮出血l水。
4.把牛肉放入免火再煮鍋內(nèi)膽加入適量的清水，大料，香葉，桂皮，陳皮，蔥姜。5.再加入白酒。
6.加入咖喱粉。
7.加蓋大火燒煮20分鐘。
8.然后放入外鍋加蓋燜至1個(gè)半小時(shí)。
9.煮好的牛肉湯把牛肉撈出微涼。
10.千張切絲用開(kāi)水煮上2分鐘過(guò)涼備用。
11.粉絲泡發(fā)至軟。12.涼過(guò)的牛肉切片，香菜洗凈切碎。
13.沙鍋中加入牛肉湯。
14.調(diào)入鹽。
15.再加入胡椒粉。
16.放入千張絲煮開(kāi)。
17.在加入粉絲。
18.加入切好的牛肉。
19.粉絲煮至透明，加入香菜即可關(guān)火，盛入碗中可隨意加入辣油食用。
牛肉一定要用流水沖洗至顏色發(fā)白，把血l水沖凈，這樣煮出的牛肉湯才會(huì)清透鮮美。煮牛肉湯的時(shí)候，淮南子，記得加入咖喱粉和牛油，買(mǎi)過(guò)牛肉后可找老板要上一塊牛油，煮湯的時(shí)候加入湯中，這兩樣是牛肉湯鮮美黃亮顏色l---的秘密武l器。煮好的牛肉湯，可隨自己喜歡加入辣椒油，會(huì)更有味。
淮南牛肉湯選用幾十種-材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝-，久經(jīng)熬制而成，清香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和乾絲，令人百吃不厭，是江豫皖一帶---的名小吃�；茨吓Ｈ鉁挠蓙�(lái)：清乾隆年間，壽州人翰林大學(xué)士張政深研百草，擅長(zhǎng)美食，曾任宮庭御膳---，深得皇上厚愛(ài)。告老還鄉(xiāng)回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮---流傳后人，因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北.百吃不厭.壽縣牛肉湯與之相近，但略有不同，各有所長(zhǎng)。
經(jīng)常吃牛肉的好處：
1.在大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員的飲食中，鉀和鉀是低水平的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)會(huì)蛋白質(zhì)的合成和生長(zhǎng)激l素的產(chǎn)生，影響肌肉。牛肉富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦肉能產(chǎn)生22克一級(jí)蛋白質(zhì)。2牛肉富含蛋白質(zhì)。胡氏牛肉湯加盟牛肉需要的---b6越多，l牛肉需要的---b6就越多。---b6對(duì)牛肉的好處越多，---b6對(duì)牛肉的好處越多，---b6對(duì)你的免l疫功能有好處，---b6對(duì)促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和健身訓(xùn)練的能量就越多。
2.牛犢家牛肉湯加盟蒜瓣不離型也是許多淮南人喝牛肉湯的部分，有的淮南人喝牛肉湯，有的淮南人喝牛肉湯，有的人用它來(lái)滅菌，不放大蒜總是感覺(jué)比什么少，偶爾因?yàn)榫o迫，不放幾秒鐘就留下吃大蒜花瓣，結(jié)果---燒心不少！吃了口香糖后只能嚼口香糖。
3，牛犢家牛肉湯加盟怕辣椒的味道�；茨匣茨霞t油湯在---聞名，許多人因?yàn)楦鞣N原因不能吃胡椒但不能抵抗淮南牛肉的美麗。因此，南方有許多女人害怕辣椒湯，有許多女人不能忍受南南牛肉的油脂。她們往淮南胡椒湯里去或者不讓辣椒湯少。
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