-無處不飲乎燒酒。章穆的《飲食辨》中說:燒酒又名火酒，《飲膳正要》曰阿剌吉。番語也(外來語--著者注)，蓋此酒本非古法，醬香白酒，元末暹羅及荷蘭等處人始傳其法于中土。不管是自己的發(fā)明還是外國的傳入，蒸餾酒遲應(yīng)該起源于元代。
國外蒸餾酒(alcohol)的起源
大約在12世紀，人們次制成了蒸餾酒。當時蒸餾得到的烈性酒并不是飲用的，而是作為引起燃燒的東西，或作為溶劑，后來又用于-。國外的蒸餾酒大都用葡萄酒所蒸餾。從時間上來看，公元12世紀相當于我國南宋初期。
濃香白酒的酒分子沒有聚合，都是小分子的酒精，釋放的快，入口后對黏膜的-大，會有辣辣的感覺。身體會很快吸收小分子酒精，-中的酒精含量會很快升高，還會-腦部神經(jīng)，易出現(xiàn)上火頭疼等-。
醬香酒-收藏價值，以-為例，時間久的可能已經(jīng)翻倍幾十到幾千倍-。而濃香型白酒，收藏一般價位的沒有什么價值，遠遠不及以為代表的醬香型白酒。酒類易志成提出，如果收藏濃香型白酒，選擇價位在中檔以上的，中、高度中國名酒或者國優(yōu)酒。
除了健康、具-等優(yōu)點，醬香型白酒不容易造價，而濃香型白酒，醬香白酒生產(chǎn)廠家，是-的重。
1、磁山文化時期(7355-7235年前)
磁山文化時期，發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器和大量谷物，谷物釀酒的可能性很大。
2、河姆渡文化時期(6000-7000年前)
發(fā)現(xiàn)有陶器和農(nóng)作物遺存，具備釀酒的物質(zhì)條件。
3、三星堆遺址(公元前4800年至公元前2870年)
該遺址地處四川省廣漢，出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，信陽白酒，觚，壺等。
4、大汶口文化(公元前4300年至公元前2400年)
該遺址地處山東莒縣，白酒價格，隨葬80多件陶器中，有25件潔白的白陶器，主要是成套的酒器，計有貯酒的背壺，溫酒的陶規(guī)、注酒的陶甕和飲酒用的規(guī)杯。
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