清遠麻雞：原產于廣東省清遠市清新縣。又名清遠走地雞，就是家養土雞。因母雞背側羽毛有細小黑點，故稱麻雞，土雞苗銷售，它以體型小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄骨軟而**，素為我國活雞出口的小型肉用雞之一。
固始雞：固始雞屬黃雞類型，具有產蛋多、蛋大殼厚、遺傳性能穩定等特點，為蛋肉兼用雞。毛色以黃色、黃麻為主，青腿青腳青喙，宜城土雞苗，體型中等，具有耐粗飼，抗病力強，肉質細嫩等特點。固始雞是以河南固始縣為中心的一定區域內，在特定的地理、氣候等環境和傳統的飼養管理方式下，經過長期擇優繁育而成的具有-特點的**雞群。
主要聽雛雞的叫聲。的健康雛雞叫聲宏亮、清脆而短促；弱雛則叫聲微弱而嘶啞，或者-不休，但注意要和由高溫、缺水、冷等---環境條件引起的鳴叫聲相區別。觸。將雛雞握在手中，觸摸膘肥、腹部大小、卵黃吸收是否-，體態是否勻稱。健康雛雞感到掙扎有力，土雞苗廠家，體態勻稱，體重適中，腹部平坦柔軟、大小適中，表明卵黃吸收及臍部愈合-。弱雛手握感到掙扎無力，求購土雞苗，瘦弱，松軟，腹部膨大。土雞苗批發
據有關資料，烏雞肉要比普通雞肉多含25%的---酸，含有8種必需---酸。烏雞是的重要原料，遠在距今已與1600余年的東漢時期，被譽為我國神醫的華佗就用烏雞配以中藥---，其方劑為：“用白羽雄烏骨雞一只，糯米喂七日，勿令食蟲蟻野食，以繩縊死，去毛與腸，以黃、黃、天門冬、各二兩，內雞腹，以陳酒人陶器煮使爛，取出去藥，桑柴火焙至焦枯，搗末．
再加上(炒)二兩，人參、(炙)、、、茴香、砂仁各一兩，、白術、丹參、各二兩，四兩，以醋漬三日后焙干研末，和前藥酒調面糊為丸，空腹溫酒下五十丸。”
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