長期以來紫薯在我國沒有得到應(yīng)有的重視，紫薯粉的廠家，被看作是一種糧食的替代品和飼料。長期以來農(nóng)村種植的紫薯加工制品僅有薯干、粗淀粉、粉條等低值初級產(chǎn)品，紫薯粉加工廠，而現(xiàn)行---的紫薯食品加工業(yè)---，豐富的市場前景為加工業(yè)提供了---的發(fā)展機遇。紫薯合作社根據(jù)地區(qū)特點發(fā)展紫薯食品加工業(yè)，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，仙桃紫薯粉，將紫薯種植業(yè)進一步發(fā)展成為食品原料加工等集約化產(chǎn)業(yè)。
我們用來做紫薯粉的全部原料，都是經(jīng)過工人逐個挑選，---原料的新鮮程度，，無腐爛霉爛。
紫薯全粉的發(fā)展歷程，作為一個在國內(nèi)新新產(chǎn)業(yè)，他其實是由他的歷史淵源的，從我國在2001年研發(fā)出來了紫薯王這個品種之后，大概2005年開始發(fā)展壯大。紫薯全粉是由紫薯王做成的，所以他的顏色如果用其他品種來做的話，就有一定的差異了。而且別的品種的紫薯做出的一個是顏色不行，再一個它的花青素含量，它的硒元素的含量等有效物質(zhì)的百分比都是有所差異的。把紫薯粉添加于混合飲料、固體飲料、冷飲等產(chǎn)品中，可以提供產(chǎn)品鮮艷的紫色，紫薯粉批發(fā)廠家，增加濁度強化產(chǎn)品的真實感；作為各種糕點的主料和配料，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色及紫薯的風味；用于紫薯薯片、餅干等產(chǎn)品中，搭配適當?shù)南憔巩a(chǎn)品的滋味真實、體香飽滿、尾香悠長。
紫薯生粉一般可以做饅頭、花卷、面包、糕點、餡料等的配料，熟粉多用于食品、酒水、飲料等，還可以做紫薯餅、紫薯糕、紫薯花卷、紫薯面包等；制作方法蒸、煮、油炸均可。
紫薯粉系選用新鮮的紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、---、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。
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