相信大家都很愛吃韭菜吧？
韭菜的根、莖、葉、種子都有它的價值。韭菜種起來挺容易的，而且的就是割了之后自己又能長出來。我們平常煮來吃的時候都是去根的，那么你們知不知道韭菜根還有它的用途？
韭菜根的功效
1、具有提神作用。經常熬夜或者經常提不起神的要注意了。可以把韭菜根曬干用來泡茶喝，黑龍江韭菜種，這樣可以，熬夜就不用那么辛苦了。
2、韭菜又名草，其根的部分含有大量的---。男人經常吃會有-的效果喲！對也有較大的作用。
3、噎隔反胃。一些人經常會反胃，吃什么東西都吃不下。那么這時候不仿可以拿一些韭菜根煮來喝，那樣就可以反胃的現象了。平常的時候也可以煮來喝，可以達到預防反胃。
《中國韭菜》中記載：“冬季將肉質根挖出，進行腌制，并加香料、糖鹽等調料等，味極鮮美，成為當地名產”。
在四川省綿陽市北部平武地區，韭菜種基地，因腌制好的韭菜根酷似龍的胡須，所以當地人稱其為“龍須腌菜”。
當地人十分喜愛龍須腌菜，用龍須腌菜制作扣肉、回鍋肉，口感醇厚，辛香開胃。
在貴州凱里丹寨，當地人把韭菜根洗凈后采用當地---的腌制技術，用、白糖再加上當地自產的米酒進行腌制。
用這樣特殊方法腌制出來的韭菜根風味特殊、干鮮美味，-當地的群眾喜歡。
當地有詩云：“深山流水溪邊生，順氣潤腸養精神，滋補真奇妙，誰識壇中龍須根。”
傳統-認為：韭菜根性味辛溫，有溫肝補、溫中、、保暖健胃和散血的功效。
《本草經蔬》：“韭葉熱、根溫、功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，益肝、散滯、導疾是其性也”。
《中藥大辭典》：韭根具有“溫中，散瘀。治胸痹，食積腹脹，赤白帶下，衄血，癬瘡，跌打損傷”的功效。
韭菜根適量水煎內服，可盜汗；韭菜根適量煎水，韭菜種，趁熱坐熏，可、及脫垂。
《滇南本草》中的記述是：“山韭菜，生山中，韭菜種公司，形似家韭，其葉稍大，做菜食用，能養血-、強筋骨、增氣力。
連根搗汁治跌打損傷，敷，可散瘀血而止疼痛；
根同搗爛，曬干為末，擦刀斧傷，有長肉的，此之圣藥也。
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