薰衣草學名：lavandula pedunculata屬唇形科薰衣草屬，原產于地中海沿岸、歐洲各地及大洋洲列島，后被廣泛栽種于英國及南斯拉夫。其葉形花色優美典雅，藍紫色花序穎長秀麗，是庭院中一種新的多年生耐寒花卉，適宜花徑叢植或條植，也可盆栽觀賞。薰衣草在羅馬時代就已是相當普遍的香草，因其功效，被稱為“香草之后”。
薰衣草形態特征
多年生草本或小矮灌木，雖稱為草，薰衣草花田，實際是一種紫藍色的小花，在浙江一帶又稱之為藍香花。薰衣草叢生，多分枝，常見的為直立生長，株高依品種有30～40厘米、45～90厘米。在海拔相當高的山區，單株能長到1米。葉互生，橢圓形披尖葉，張家口薰衣草，或葉面較大的針形，葉緣反卷。穗狀花序頂生，長15～25厘米；花冠下部筒狀，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花長約1.2厘米，有藍、深紫、粉紅、白等色，常見的為紫藍色，花期6-8月。全株略帶木頭甜味的清淡香氣，因花、葉和莖上的絨毛均藏有油腺，輕輕碰觸油腺即破而釋出香味。
薰衣草全原生種共有28種，普羅旺斯的薰衣草主要分為3類： 薰衣草園照片，【原生薰衣草】又稱英國薰衣草，多被用來制造香水及香料，葉子較細、花穗較短。【長穗薰衣草 】又稱薄荷薰衣草，薰衣草花，葉子較寬，花莖及花穗較長。【混種薰衣草 】是以上兩種的混種，被大量栽培，普羅旺斯花田內的薰衣草大多是這種。分兩種：french薰衣草產自法國高原；lodden pink薰衣草產自蘇格蘭。白薰衣草產自蘇格蘭以及英格蘭和威爾士北部。
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